व्रत वाली नमकीन या मिक्सचर बाजार में उपलब्ध है, लेकिन इसे शुद्धता के साथ घर पर भी बनाया जा सकता है. अगर आप सावन सोमवार व्रत में चाय के साथ मिक्सचर का आनंद लेना चाहते हैं तो साबूदाना और मूंगफली की नमकीन एक परफेक्ट विकल्प है। इसे बनाना बहुत आसान है और आप इसे स्टोर करके पूरे महीने तक रख सकते हैं यानी एक बार बनाएं और सावन के व्रत के हर दिन इस नमकीन का मजा लें.
साबूदाना नमकीन के लिए सामग्री
बड़ा साबूदाना- 1 कप
मूंगफली- एक कप
बादाम- 100 ग्राम
नारियल- आधा कप टुकड़ों में कटा हुआ
तलने के लिए घी
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च - आधा चम्मच
साबूदाना नमकीन कैसे बनाये
साबूदाना और मूंगफली से बनी सावन से नमकीन सोमवार के व्रत के दौरान चाय के साथ नाश्ते के रूप में खाने के लिए एकदम सही है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने पर थोड़ा सा पानी छिड़कें ताकि वह थोड़ा फूल जाए. - अब गैस पर एक पैन गर्म करें और उसमें घी डालकर गर्म करें.
- घी गर्म होने पर साबूदाना डालें और चलाते हुए पकाएं. साबूदाना धीरे-धीरे फूलता हुआ नजर आएगा. अगर साबूदाना फूट रहा है और कढ़ाई से बाहर गिर रहा है तो आप उसे ढक सकते हैं. साबूदाना को अच्छे से भून लीजिए और हाथ से मसल कर देख लीजिए कि यह अंदर तक पक गया है.
- अब साबूदाना को एक प्लेट में निकाल लें और एक पैन में मूंगफली के दानों को भून लें. इसके बाद नारियल को भी भून लीजिए. अंत में बादाम डालकर भून लें और पतला-पतला काट लें।
- सभी चीजों को थोड़ा ठंडा कर लें और फिर साबूदाने में मूंगफली, नारियल और बादाम मिला दें. - अब इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं. इस मिश्रण को आप एक महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.