सिर्फ 1 कटोरी पालक पनीर से बनाएं क्रिस्पी डोसा, खाते ही लोग पूछेंगे रेसिपी
सिर्फ 1 कटोरी पालक पनीर से बनाएं क्रिस्पी डोसा,
यार...रात का पालक पनीर बचा हुआ फ्रिज में रखा है... अब दोबारा खाने का मन नहीं कर रहा है। अरे तो मत खाओ ना..पर बचा हुआ पालक पनीर कौन खाएगा? बाद में यह खराब हो जाएगा या मजबूरन फेंकना पड़ेगा। हां, यह बात तो है, पर हम कर भी क्या सकते हैं।
क्या आप भी अपने दोस्त के साथ कुछ ऐसी ही बातचीत करते हैं? अगर हां, तो हम आपके लिए एक सॉल्यूशन लेकर आए हैं, जिससे पालक पनीर फेंकना भी नहीं पड़ेगा और यह दोबारा इस्तेमाल भी हो जाएगा। जी हां, आपने सही सुना...हम आपके लिए बचे हुए पालक पनीर से स्वादिष्ट डोसा बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे बनाना बहुत ही आसान है और इसका स्वाद ऐसा है कि आप बार-बार बनाना पसंद करेंगे।
तो देर किस बात की आइए जानते हैं पालक पनीर से डोसा कैसे बनाया जा सकता है।
विधि
एक कटोरे में डोसा बैटर लें, उसमें नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट के लिए अलग रख दें।
डोसा बनाने के लिए सबसे पहले बैटर तैयार करें। इसके लिए एक कप चावल, आधा कप गेहूं का आटा (गेहूं के आटे के इस्तेमाल के कुछ अद्भुत तरीके) और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
फिर पानी डालकर बैटर तैयार कर लें। साथ ही, पालक पनीर को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर प्यूरी तैयार कर लें। आप चाहें तो पालक पनीर की स्टफिंग भी कर सकती हैं।
अगर आप बिना स्टफिंग का डोसा तैयार कर रही हैं, तो पालक पनीर की प्यूरी तैयार कर लें। फिर इस प्यूरी को बैटर में डाल दें।
इस दौरान कटा हुआ प्याज, कटे हुए टमाटर, कटी हुई हरी मिर्च, लहसुन, चुटकी भर हल्दी, स्वादानुसार नमक और 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लें।
अब एक नॉन-स्टिक तवे पर 2 चम्मच घी फैलाएं और एक कलछी की मदद से बैटर को फैला लें। ध्यान रहे कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा मोटा हो।
अब बैटर के ऊपर कद्दूकस किया हुआ चीज डालें और लगभग 10 मिनट तक पकने दें। फिर डोसे को फोल्ड करें और दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पका लें।
जब यह पक जाए, तो एक प्लेट में निकालें और नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
पालक पनीर डोसा
बचे हुए पालक पनीर से घर पर आसानी से तैयार करें डोसा।
सामग्री
डोसा बैटर- 3 कप
पालक पनीर- 1 कटोरी
नमक- स्वादानुसार
प्याज- 1 (कटा हुआ)
टमाटर- 1 (कटा हुआ)
हरी मिर्च- 3 (कटी हुई)
लहसुन- 2 कलियां
हल्दी पाउडर- चुटकी भर
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
घी- 2 चम्मच
विधि
एक कटोरे में डोसा बैटर लें, उसमें नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट के लिए अलग रख दें।
पालक पनीर को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर प्यूरी तैयार कर लें। आप चाहें तो पालक पनीर की स्टफिंग भी कर सकती हैं।
इस दौरान सभी सामग्रियों और मसालों को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अब एक नॉन-स्टिक तवे पर 2 चम्मच घी फैलाएं और एक कलछी की मदद से बैटर को फैला लें।
10 मिनट तक पकने दें। फिर डोसे को फोल्ड करें और दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पका लें।
जब यह पक जाए, तो एक प्लेट में निकालें और नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।