लाइफ स्टाइल : पालक को किसी भी रूप में खाएं, फायदा ही होगा। लेकिन जब भी घर में पालक की सब्जी बनती है तो बच्चे तो क्या बड़े भी इसे खाने से बचते हैं और इसका विकल्प तलाशते हैं. पालक खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. जरूरी नहीं कि जो चीजें आप खाना पसंद नहीं करते उनके सभी व्यंजन खराब हों। आमतौर पर लोग पालक खाना ज्यादा पसंद नहीं करते, लेकिन इससे बनने वाले कई व्यंजन लाजवाब होते हैं।
आज यहां हम आपको पालक से बनी एक ऐसी ही हेल्दी, टेस्टी और क्रिस्पी डिश के बारे में बता रहे हैं, जिसे आप स्नैक्स के तौर पर बना सकते हैं. हम बात कर रहे हैं क्रिस्पी पालक रोल्स की, इसकी खास बात ये है कि ये डिश बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी. तो आइए जानते हैं पालक रोल बनाने की रेसिपी के बारे में.
सामग्री
पालक - 300 ग्राम
गेहूं का आटा दरदरा पिसा हुआ - 100 ग्राम
सूजी - 3 बड़े चम्मच
बेसन - 2 बड़े चम्मच
खट्टा दही - 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
अदरक बारीक कटा हुआ - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटी - 1 छोटा चम्मच
बारीक कटा हुआ प्याज - 1
हल्दी पाउडर - छोटा चम्मच
अजवायन - 1 चम्मच
तलने के लिए तेल
तरीका
सबसे पहले पालक को काट लें. - पालक को अच्छी तरह धोकर छलनी में अलग रख लीजिए.
अब एक कटोरे में गेहूं का आटा लें. - इसमें सूजी और बेसन डालकर मिलाएं. - फिर इसमें अजवायन, हल्दी पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च डालें.
फिर इसमें दही, स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को 15 मिनिट के लिये अलग रख दीजिये.
इसमें बारीक कटा प्याज और पालक डालकर अच्छी तरह मिला लें. - फिर आटे से एक समान रोल बना लें.
एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें रोल्स डालें. रोल्स को हल्का सा तल कर निकाल लीजिये और ठंडा होने दीजिये
रोल को कुरकुरा बनाने के लिए दोबारा तलें.
अब इन गरमा गरम रोल्स को मेयोनेज़, सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें.