लाइफ स्टाइल : यह एक मशरूम पास्ता है जो अच्छा और रसदार है, किसी भी तरह से सूखा और फीका नहीं है, भले ही यह इस क्रीमी मशरूम पास्ता की तरह टमाटर या क्रीम सॉस के साथ नहीं बनाया गया हो। यह मलाईदार और लहसुनयुक्त है, और इसमें 6 सामग्रियों का बेहतरीन जादू है।
सामग्री
पास्ता चुनें
200 ग्राम / 7 औंस छोटा पास्ता जैसे ऑर्किएट, पेने, मैकरोनी
160 ग्राम/6 औंस लंबा पास्ता - स्पेगेटी, फेटुकाइन
पास्ता के लिए लहसुन बटर मशरूम
400 ग्राम / 14 औंस मशरूम, 1/2 सेमी / 1/5" मोटा कटा हुआ
50 ग्राम/3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, अलग
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कुटी हुई
1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च
1/2 कप ताज़ा कसा हुआ परमेसन चीज़ (या 1/4 कप स्टोर से कसा हुआ खरीदा हुआ)
सेवा करना
अजमोद, बारीक कटा हुआ
परमेसन चीज़, कसा हुआ
तरीका
पास्ता
- नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें। जब आप मशरूम पकाना शुरू करें तो पास्ता को बर्तन में डालें।
- पास्ता को पैकेट निर्देश के अनुसार माइनस 1 मिनट तक पकाएं। 1 मग भर पास्ता पकाने वाला तरल बचाकर रखें, फिर पास्ता को छान लें।
मशरूम
- एक बड़ी कड़ाही में आधा मक्खन और सारा तेल गर्म करके पिघला लें।
- मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी लीक न हो जाए और फिर वाष्पित न हो जाए, और मशरूम किनारों के आसपास सुनहरे होने लगें - लगभग 5 मिनट।
- पकने के आधे समय बाद नमक और काली मिर्च डालें।
- लहसुन और बचा हुआ मक्खन डालें, मशरूम और लहसुन के सुनहरे होने तक 2 मिनट तक पकाएं.
- पास्ता, लगभग 3/4 कप बचा हुआ पास्ता पानी और परमेसन डालें। धीरे से हिलाएं या जब तक पानी कम न हो जाए और एक सॉसी ग्लेज़ में गाढ़ा न हो जाए जो पास्ता पर चढ़ जाए। अगर पास्ता सूख जाए तो और पास्ता पानी डालें।
- चखें और अगर जरूरत हो तो और नमक और काली मिर्च डालें.
- स्टोव से निकालें और ताजा पार्सले और परमेसन चीज़ से सजाकर तुरंत परोसें।