Life Style लाइफ स्टाइल : साउथ इंडियामें नारियल की चटनी का बड़े पैमाने पर सेवन किया जाता है। यह स्वादिष्ट नारियल चटनी मुख्य रूप से डोसा और इडली के साथ परोसी जाती है। नारियल की चटनी बनाने के लिए आपको ज्यादा फैंसी सामग्री की जरूरत नहीं है. यकीन मानिए घर पर बनी इस चटनी का स्वाद रेस्टोरेंट में मिलने वाली नारियल चटनी से कहीं बेहतर है.
नारियल की चटनी बनाने के लिए, आपको नारियल को कद्दूकस करना होगा और उसका लगभग आधा कप निकाल लेना होगा।
ब्लेंडर में कसा हुआ नारियल और अदरक, एक चम्मच भुनी हुई मूंगफली, लहसुन की 4 कलियाँ, 2 कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें।
सभी चीजों को अच्छे से पीस लें. - फिर ब्लेंडर में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और 4 बड़े चम्मच पानी डालें और इस पेस्ट को दोबारा पीस लें.
अगर आपको गाढ़ी नारियल की चटनी पसंद नहीं है, तो आप इसे पानी के साथ मिलाकर पतला कर सकते हैं।
फिर नारियल तड़का बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें 1/4 छोटी चम्मच राई और 6 करी पत्ते डालें.
इस तड़के को नारियल की चटनी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इस चटनी को हर तरह के व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है. लेकिन नारियल की चटनी खाने का असली मजा डोसा या इडली के साथ आता है.