लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि कभी-कभी बच्चों को मिठाई से अलग कुछ खाने की इच्छा होती है और वे केक या पेस्ट्री खाना चाहते हैं। ऐसे में अगर आपको बाजार में मिलने वाले केक या कपकेक की क्वालिटी पर भरोसा नहीं है तो आप इन्हें आसानी से घर पर ही बना सकते हैं. इसलिए आज हम आपके लिए 'चॉकलेट कपकेक' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो बच्चों को बहुत पसंद आएगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- मक्खन 1/3 कप
- कंडेंस्ड मिल्क ½ कप
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- वेनिला एसेंस ½ छोटा चम्मच
- 1 कप आटा
- 3 बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको पाउडर
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा ¼ छोटा चम्मच
- 1 चुटकी छोटी चम्मच नमक
- गुनगुना पानी 2-4 बड़े चम्मच
- चॉकलेट चिप्स 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
व्यंजन विधि
- 6 कप या कटोरियों को माइक्रोवेव में रखने के लिए थोड़ा सा मक्खन लगाकर अंदर से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. अब इन्हें अलग रख दें.
- एक बाउल में मक्खन लें. मक्खन न तो पूरी तरह सख्त होना चाहिए और न ही पिघला हुआ। मक्खन को अच्छे से फेंट लीजिये.
- अब इसमें एक बड़ा चम्मच चीनी और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और दोबारा फेंटें ताकि मिश्रण एकदम हल्का हो जाए.
अब इसमें वेनिला एसेंस मिलाएं और कुछ सेकंड तक फेंटें।
मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को दो-तीन बार अच्छे से छान लीजिए.
- अब आटे के मिश्रण को कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह फेंटते रहें. केक का बैटर लगभग पकौड़ी के बैटर जैसा ही होता है, इसलिए अगर आपको बैटर ज्यादा सूखा लगे तो आप इसमें थोड़ा गुनगुना पानी मिला सकते हैं.
- अब इस केक बैटर को पहले से ग्रीस किये हुए कप में डालें. ध्यान रखें कि आपको कप को एक तिहाई ही भरना है ताकि केक को फूलने के लिए जगह मिल सके.
- ऊपर से चॉकलेट के टुकड़े से सजाएं.
- अब इन कपों को माइक्रोवेव में रखें और करीब 5 मिनट तक पकाएं.
- केक पका है या नहीं यह जांचने के लिए केक में साइड से एक साफ टूथ पिक/स्कूअर डालें और उसे बाहर निकाल लें. अगर टूथ पिक साफ निकल आती है तो इसका मतलब है कि केक पक गया है. अगर केक टूथपिक से चिपक जाता है तो इसका मतलब है कि केक अभी कच्चा है, फिर केक को और पकाएं.
- कपकेक को ठंडा होने दें. स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक अब परोसने के लिए तैयार हैं।