लाइफ स्टाइल : घर पर काम से आराम लेते हुए हर कोई अपनी पसंदीदा डिश का स्वाद चखना पसंद करता है। खाने में हर किसी की अपनी-अपनी पसंद होती है और उसी हिसाब से रविवार का मेन्यू तय होता है। ऐसे में आज इस कड़ी में हम नॉनवेज लवर्स के लिए 'बटर चिकन' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आप इसका स्वाद चावल या नान के साथ ले सकते हैं. इसका स्वाद इतना अच्छा होगा कि आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन दिमाग नहीं. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- 5 टमाटर
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 कटोरी दही
- 50 ग्राम सरसों का तेल
- 5 हरी मिर्च
- 10 इलायची
- 10 लौंग
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 1 चम्मच जावित्री
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 3 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
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बनाने की विधि
- सबसे पहले आपको चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है. - अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें. अब इसे एक बर्तन में अच्छे से मिला लें और करीब 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- अब आपको मैरिनेटेड चिकन को फ्रिज से निकालकर ओवन में करीब 30 मिनट तक पकाना है. जब चिकन अच्छे से भुन जाए तो इसे निकालकर एक बर्तन में रख लें और अब ग्रेवी तैयार कर लें.
- अब पैन में तीन-चार चम्मच तेल डालें और मक्खन गर्म करें. इसमें आपको लौंग, दालचीनी की छड़ी, जावित्री और इलायची डालकर भूनना होगा. - कुछ देर बाद टमाटर, लहसुन और अदरक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब आपको गैस पर एक और बर्तन चढ़ाना है और उसमें मक्खन डालकर गर्म करना है. - अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और फिर टमाटर की प्यूरी डालें. इसे कुछ देर तक पकने दें.
- इसके बाद आपको लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी और बाकी सभी मसाले डालने होंगे और भुने हुए चिकन के टुकड़े भी डालने होंगे. - अब इसे धीमी आंच पर करीब 10-15 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें हरी मिर्च, इलायची पाउडर और क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं. इस तरह आपका बटर चिकन तैयार है. इसे आप रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं.