Nuts Barfi: हिंदुस्तानियों को जितना खाने का शौक होता है उतना ही वे खिलाकर भी खुश होते हैं। खास तौर से अपने घर पर बनाई गई चीजों को वो दूसरे के साथ शेयर करना पसंद करते हैं। इसके बदले में उन्हें तारीफ के साथ ढेर सारा प्यार भी मिलता है। आज हम आपको एक ऐसी ही स्वीट डिश बताने जा रहे हैं जो मेजबान, मेहमान और आस-पड़ौस के लोगों का दिल जीत लेगी। हम बात कर रहे हैं नट्स बर्फी की। इसे किसी खास मौके पर तैयार कर आप सबका ध्यान खींच सकते हैं। यह एक अलग किस्म की मिठाई है। हमारी रेसिपी फॉलो कर इस स्वादिष्ट डिश का मजा उठाएं।
सामग्री
काजू पाउडर – 1 कप
तिल का पेस्ट – 1/2 कप
बादाम – 2 टेबल स्पून
पिस्ता – 2 टेबल स्पून
काजू – 2 टेबल स्पून
स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड सिरप – 1/3 कप
विधि
- सबसे पहले कड़ाही में घी डालकर उसे हल्का गरम करें। इसके बाद घी में काजू पाउडर, कटे हुए मेवे और तिल का पेस्ट डाल दें।
- इन्हें तब तक पकाएं जब तक इनकी नमी न निकल जाए। इस दौरान ये ध्यान रखना है कि मिक्स की सामग्री ब्राउन न हो।
- इसके बाद इसमें स्ट्रॉबेरी फ्लेवर सिरप डालें और सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर सेमी ड्राई होने तक पकाएं।
- इसके बाद बर्फी ट्रे को लें और उसमें पकाया हुआ मिश्रण इस तरह से डालें की वह समान रुप से ट्रे में फैल जाए।
- यह प्रक्रिया पूरी होने के बाद गार्निश के लिए ट्रे पर पिस्ता छिड़कें। फिर ट्रे को अपने वर्क टेबल पर पलट दें और पिस्ता को हलवे से चिपकाने पलट दें।
- इसके बाद हलवे को 3 से 4 घंटे के लिए सेट करें। इसे अब चौकोर टुकड़ों में काटिए और प्लेट में रखकर फिर थोड़ा पिस्ता से डेकोरेट कीजिए। तैयार है नट्स बर्फी।