लाइफस्टाइल : कोविड-19 महामारी एक विनाशकारी घटना थी लेकिन इसके असामान्य परिदृश्यों ने कई खूबसूरत कहानियों को भी जन्म दिया। उनमें से एक फुकेत के को केओ शहर के पास स्थित लिटिल बुकिट फार्म का निर्माण था। इसकी स्थापना पति-पत्नी की टीम जो सान्या और मेलिंडा ब्रिएंड-मार्चल ने की थी।
सान्या आर्किटेक्ट्स 11 की संस्थापक हैं - फुकेत स्थित फर्म, जिसे अमन के संस्थापक एड्रियन ज़ेचा ने किफायती विलासिता की तलाश करने वाले यात्रियों पर लक्षित अज़ेराई ब्रांड के लिए होटल डिजाइन करने के लिए नियुक्त किया था। सान्या टेरा ग्रुप नाम की एक कंस्ट्रक्शन कंपनी की भी मालिक हैं। दिसंबर 2019 में, म्यांमार के श्रमिकों को स्थानीय परियोजनाओं पर काम करने के लिए काम पर रखा गया था, लेकिन कुछ महीने बाद COVID-19 स्थिति के कारण अनुबंध रद्द या स्थगित कर दिए गए।
“हम उन सभी श्रमिकों के लिए जिम्मेदार महसूस करते हैं जो हमारे लिए यहां आए थे। अगर हमने उन्हें जाने दिया होता, तो उनके पास कोई वर्क परमिट नहीं होता और वे थाईलैंड में अवैध [श्रमिक] बन जाते, बेघर हो जाते या उनके पास कोई आय नहीं होती, जिससे उनके देश लौटना एक असंभव विकल्प बन जाता। यह एक भयावह स्थिति थी और हम ऐसा नहीं होने दे सकते थे,'' ब्रिएंड-मार्चल, जो फ्रांस से हैं, ने साझा किया। वह सान्या से तब मिलीं जब उन्होंने 19 साल पहले एक प्रोजेक्ट डिजाइन करने के लिए सान्या से सगाई की थी।
जब फुकेत अपने पहले लॉकडाउन में चला गया, तो दंपति ने अपने सभी श्रमिकों को उनके द्वारा खरीदी गई 5,600 वर्ग मीटर की जमीन पर लाने का फैसला किया। इसकी सीमाओं का सीमांकन करने के लिए पिछले मालिक द्वारा इसे पेड़ों से साफ कर दिया गया था। ब्रिएंड-मार्चल ने कहा, "शुरुआत में, हमने यह सोचकर पौधे लगाना शुरू किया कि अगर आपूर्ति कम हो गई, तो भी हम सभी को खाना खिला सकेंगे और उनके सिर पर छत होगी।" जैसे-जैसे महामारी बढ़ती गई, दंपति ने अपनी बचत को एक उचित फार्म बनाने में निवेश करने का फैसला किया, जिसे उन्होंने प्यार से लिटिल बुकिट फार्म नाम दिया।
एक तरह से यह आकस्मिक घटना थी. दम्पति हमेशा से एक जैविक फार्म चाहते थे। “लेकिन हम बहुत व्यस्त थे इसलिए महामारी आने तक यह एक लंबे समय तक अस्पष्ट सपना बना रहा। जो हर दिन मुर्गीपालन से ताजा अंडे लेना चाहता था, और मैं पहले से ही अपने उपभोग के लिए बकरी का पनीर बना रहा था, लेकिन दूध दुकानों से खरीद रहा था। मैं वास्तव में अपनी खुद की बकरियां रखना चाहता था ताकि मैं पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करके अपने पनीर की गुणवत्ता की गारंटी दे सकूं, ब्रिंड-मार्चल ने टिप्पणी की।
सान्या का कौशल तब सामने आया जब उन्होंने खेत को डिजाइन किया - कम ऊंचाई वाली ठोस लकड़ी की संरचनाओं से घिरा एक शांत वातावरण। ब्रिएंड-मार्चल ने वर्णन किया, "हमने अपनी निर्माण कंपनी से सामग्री पुनः प्राप्त की, स्थिरता का पीछा किया, और भूमि के चारों ओर एक गर्म और स्वागत योग्य माहौल बनाया।" इमारतों में एक स्वागत मंडप, स्टाफ हाउस, उसका 'चीज़लैब', जोड़े और उनकी दो बेटियों के लिए एक छोटा सा घर, साथ ही दोस्तों और परिवार के आने पर उनके लिए दो अतिरिक्त शयनकक्ष हैं।
बेशक, यहां बकरियों के लिए एक चिकन कॉप और होल्डिंग है जिसकी मिमियाहट से देहाती माहौल में चार चांद लग जाते हैं। “सभी इमारतें फसलों के आसपास बनाई गई हैं, जहां हम स्थानीय, मौसमी और जैविक सब्जियां उगाते हैं। हम मुर्गियों और बकरियों की खाद का उपयोग उर्वरक के रूप में करते हैं; हम किसी भी प्रकार के कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं,'' ब्रिएंड-मार्चल ने कहा। कभी-कभी, कीटों द्वारा क्षतिग्रस्त उपज का 30 प्रतिशत तक फेंक दिया जाता है। इसी मानसिकता के तहत, मुर्गियां तब मुक्त हो जाती हैं जब उनके दड़बे को दिन में दो बार साफ किया जाता है।
यह फ़ार्म जोड़े और उनके परिवार के लिए भी विशेष है, क्योंकि यह उनकी बेटी के बड़े होने के वर्षों के एक बड़े हिस्से को परिभाषित करता है। ब्रिएंड-मार्चल ने एक विशेष प्यारी स्मृति साझा की: “महामारी के दौरान मेरी पहली बेटी के जन्मदिन की सुबह, जब हम खेत पर रह रहे थे, हमें दो बकरियों के बच्चे के जन्म का सुंदर आश्चर्य हुआ। और इसलिए उसने दोनों मेमनों को गोद में लेकर अपना ऑनलाइन पाठ शुरू किया, जिससे उसके सभी सहपाठी बच्चों की मिठास से पिघल गए।
लिटिल बुकिट फ़ार्म के अगले अध्याय में रोज़वुड फुकेत होटल के शेफ लुका डी नेग्री को 2022 में संपत्ति पर ठोकर खाते हुए देखा गया है, जो स्थायी प्रथाओं के प्रति समर्पण से आकर्षित है। सबसे पहले, उन्होंने अपने उपभोग के लिए उपज खरीदी। आख़िरकार, उन्हें यह समझ में आया कि फ़ार्म और होटल की मान्यताएँ कैसे मेल खाती हैं, और सहयोग शुरू किया गया।लिटिल बुकिट फ़ार्म का लोकाचार रोज़वुड फुकेट की पर्यावरणीय प्रबंधन के प्रति अटूट प्रतिबद्धता के साथ सहजता से मेल खाता है। पर्यावरण-चेतना के नखलिस्तान के रूप में, लिटिल बुकिट फार्म उन मूल्यों का प्रतीक है जो रोज़वुड फुकेत प्रिय हैं। इसकी टिकाऊ खेती के तरीके हमारे रिसॉर्ट के जिम्मेदार विलासिता के लोकाचार को पूरी तरह से पूरक करते हैं, ”डी नेग्री ने साझा किया।
एंड्रयू टर्नर, रोज़वुड ग्रुप के क्षेत्रीय उपाध्यक्ष और प्रबंध निदेशक, ने सहमति व्यक्त की: “स्थिरता रोज़वुड फुकेत के मूल में है, और इसके बहुमूल्य प्राकृतिक पर्यावरण की मदद करने के लिए रिसॉर्ट की व्यापक प्रतिबद्धता में पानी के उपयोग, खाद्य खाद बनाने के लिए नेट-शून्य दृष्टिकोण शामिल है। ऊर्जा कुशल डिजाइन, ऊर्जा संरक्षण और नवीकरणीय ई