गर्मी का मौसम आपको बहुत परेशान करता है. बढ़ता तापमान, कम पसीना, धूप और गर्म हवा के झोंके जीवन को कठिन बनाते हैं। लेकिन इस गर्मी में कुछ अच्छा भी होता है, वह है कुछ स्वादिष्ट फलों का आगमन। फलों का राजा आम और रसदार मीठी लीची गर्मी के मौसम में ही बाजार में आते हैं। अगर आप भी इन फलों के शौकीन हैं और इन्हें अलग अंदाज में ट्राई करना चाहते हैं तो मशहूर सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदोरिया से जानिए लीची मैंगो स्वीट की रेसिपी. शेफ पंकज ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर लीची मैंगो स्वीट की रेसिपी शेयर की है. आपको शेफ पंकज की यह वसा रहित मिठाई भी पसंद आएगी।
लीची - 250 ग्राम
पनीर - 75 ग्राम
आम का गूदा - 1 कप
चीनी का पाउडर
इलायची पाउडर
बारीक कटे हुए पिस्ता
- सबसे पहले लीची को डंठल से साफ करके एक प्लेट में रख लीजिए. लहसुन की कलियों को छीलकर आधा काट लीजिए, इनके अंदर के बीज निकाल कर अलग रख लीजिए. अब ब्लेंडर जार में पनीर, अमचूर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर बारीक पेस्ट बना लीजिए. अब इस मिश्रण को डाल दीजिए. शंकु पर. इस कोन का उपयोग करके सभी लीची के बीच क्रीम डालें और भरें। लीची को आधा काट कर बीज निकालने के बाद आपको इसमें स्टफिंग भरनी है. अब इसके ऊपर बारीक कटे पिस्ते और कुछ गुलाब की पंखुड़ियां भी डाल दें. आपकी लीची आम की मिठाई तैयार है