तैयारी का समयः 20 मिनट
बनाने का समयः 25 मिनट
सूखाने का समयः 10 दिन
यह रेसिपी हमारी पाठक स्नेहलता मिश्रा ने कोटा से भेजी है.
सामग्री
500 ग्राम उड़द दाल
1 किलो लौकी
600 ग्राम तिल
600 ग्राम अलसी
3 टेबलस्पून घी
नमक, स्वादानुसार
मिर्च
विधि
1. उड़द दाल को आठ घंटे के लिए या रातभर भिगोकर रखें. अगले दिन दाल को अच्छे से धोकर पीस लें.
2. कद्दू को कद्दूकस कर लें.
3. अब सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें. तैयार पेस्ट से गोल-गोलकर छोटी टिकिया बना लें.
4. जब सारी टिकिया बन जाएं, तो इन्हें 10 दिनों तक तेज़ धूप में सुखाएं.
5. घी में तलकर गरमागर्म परोसें.
नोट: आप बिजोरे को एयरटाइट कंटेनर में 10-15 दिनों तक स्टोर करके रख सकती हैं.