Flourless Pasta recipe : जब बाहर का कुछ खाने का मन हो तो सबसे पहले दिमाग में पास्ता, मैक्रोनी या नूडल्स का ध्यान आता है। आजकल लोग सबसे ज्यादा इन्हें ही खाना पसंद करते हैं। वहीं, व्हाइट सॉस पास्ता के लजीज स्वाद के कारण इसे भी लोग खूब खाना बहुत पसंद करते हैं, लेकिन मैदे का बना हुआ व्हाइट सॉस पास्ता बॉडी के लिए अच्छा नहीं होता है, जिसके कारण इसे खाने से कई लोग कतराने लगते हैं। तो हम आपको बताने जा रहे हैं व्हाइट सॉस पास्ता की ऐसी रेसिपी के बारे में, जो आपके शरीर के लिए हानिकारक नहीं बल्कि फायदेमंद साबित होगा। लाजवाब स्वाद के साथ-साथ बहुत आसानी से आप इसे घर पर ही तैयार कर सकते हैं और सभी मिलकर इस हेल्दी डिश को इंजॉय कर सकते हैं।
व्हाइट सॉस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
10 से 12 काजू
100 ग्राम लो फैट पनीर
7-8 छिले हुए लहसुन
1 चम्मच नमक
2 कप उबले हुए फूलगोभी
पास्ता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
200 ग्राम आटे का नूडल्स या फिर पास्ता
5 चम्मच वेजिटेबल ऑयल
2 कप मिक्सड फ्रूट
1 1/2 चम्मच चिली पाउडर
1 लहसुन की कली
1 चम्मच पिज्जा टॉपिंग
1/4 चम्मच काली मिर्च
1 कप पानी
1 चम्मच नमक
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की विधि
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए हमें सबसे पहले व्हाइट सॉस बनाना होगा और उसके बाद हम पास्ता बनाएंगे।व्हाइट सॉस को बनाने के लिए मिक्सर में काजू,पनीर, लहसुन, नमक और फूलगोभी को डालें। इस्तेमाल किए जाने वाला यह फूलगोभी कम से कम आधे घंटे गर्म पानी में उबला हुआ हो। अब इन सभी सामग्री को 4 से 5 मिनट के लिए मिक्सर में बिल्कुल अच्छे से ग्राइंड होने दें। ग्राइंड होने के बाद इसे किसी बर्तन में निकाल लें ।
इसके बाद कड़ाही को गैस पर धीमी आंच पर रख दें। कड़ाही गर्म होने पर इसमें तेल डालें। अब तेल में प्याज, लहसुन को डालकर थोड़ी देर तक फ्राई करें। अब इसमें कटी हुई मिक्सड सब्जियां डालकर थोड़ी देर तक पकाए। जब तक सब्जी पक रही हो तब तक आपको दूसरे गैस पर गेहूं के बने नूडल्स को उबाल लेना है।
नूडल्स या पास्ता को पानी में डाल दें। इसमें नमक और हल्का सा तेल भी मिला लेना है, जिससे नूडल्स चिपकेंगे नहीं और नमक का स्वाद भी आ जाएगा। 6 से 7 मिनट अच्छे से उबालने के बाद इसे ठंडे पानी से धोकर रख दें। अब गैस पर पक रही सब्जियों में व्हाइट सॉस को डालकर अच्छे से मिला लें।
2 मिनट के बाद इसमें पिज़्ज़ा टॉपिंग,काली मिर्च और चिली फ्लेक्स मिला दें। 5 से 6 मिनट तक इसे अच्छे से पकाने के बाद उबला हुआ नूडल्स या पास्ता इसमें डालें। 2 मिनट बाद गैस बंद करके पास्ता को ढक लें। अब आप इसे फैमिली के साथ खाएं और इंजॉय करें। किसी भी तरीके से यह बाहर के बने हुए मैदे और चीज के व्हाइट हाउस पास्ता से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
वेट लॉस करने में करेगा मदद
व्हाइट सॉस पास्ता के इस रेसिपी में लो कैलोरीज के ingriedts का इस्तेमाल किया गया है। मैदा और चीज काusess न होने के कारण यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है और वेट लॉस करने में मदद करता है। गेहूं का पास्ता और फूलगोभी का सॉस इसे काफी हेल्दी बनाता है। मिक्सड फ्रूट वेजिटेबल में आप हेल्दी सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च , ब्रोकली इत्यादि का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह आपके स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा है और खाने में बेहद स्वादिष्ट भी।