जानें कैसे बनाएं परवल मिठाई

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। परवल एक ऐसी सब्जी है जो किसी को पसंद होती है और किसी को नहीं। लेकिन यह मिठाई इसके बारे में आपकी धारणा को बदल देगी क्योंकि यह वास्तव में अच्छी है। अगर आप खाना बनाना पसंद करते हैं या कुछ खास बनाना चाहते हैं तो इस मिठाई को थोड़ा सा विर्क से कोई नहीं हरा सकता है। यह समृद्ध और भारी है इसलिए यह एक अच्छी पेशकश करता है। यह बंगाल में बहुत प्रसिद्ध है और बंगाली मिठाइयाँ प्रसिद्ध हैं तो क्यों न इसे मौका दिया जाए?

परवल मिठाई/मिठाई पकाने की विधि

कुल समय :

30 मिनट

तैयारी का समय :

दस मिनट

खाना पकाने के समय :

बीस मिनट

सर्विंग्स:

4

खाना पकाने का स्तर:

मध्यम

पाठ्यक्रम:

डेसर्ट

कैलोरी:

200

भोजन:

भारतीय

सामग्री

2 कप परवल

2 कप मावा

1 कप चीनी

4 कप मिल्क पाउडर

1 कप पिस्ता

3 कप बादाम

1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

4-5 केसर

निर्देश

1. सबसे पहले बादाम और पिस्ता को पीसकर गाढ़ा पाउडर बना लें।

2. परवल को छीलकर अच्छे से धो लें.

3. उन्हें एक तरफ से काट कर एक तरफ कर दें क्योंकि आपने इसे भर दिया है।

4. एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें पानी डालें। उबाल आने दें।

5. इसके बाद इसमें कटा हुआ परवल डालकर पांच मिनट तक उबालें।

6. जब परवल में उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें और इसे पानी से निकाल कर पूरी तरह सूखने तक इंतजार करें.

7. अब एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसे गर्म होने दें। जब यह भुन जाए तब इसमें मावा डाल कर भून लें.

8. मावा को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

9. जब मावा फ्राई हो जाए तो गैस बंद कर दें और मावा को ठंडा होने दें.

10. ठंडा होने पर बादाम और पिस्ता पाउडर, इलाइची पाउडर और केसर मिला दीजिये.

11. अब आपको बस इस मिश्रण को परवल में भर देना है।

12. अब सही मात्रा में पानी और पानी मिलाकर चाशनी बना लें और उबाल आने दें।

13. एक पतली सी चाशनी बना लें और परवल को इसी चाशनी में डुबोकर पांच मिनट के लिए छोड़ दें.

14. अब परवल को निकाल कर जाली वाले बर्तन में रख दीजिये ताकि अतिरिक्त चाशनी निकल जाये.

15. अब इसे सिल्वर फॉयल से ढक दें और यह परोसने के लिए तैयार है