जानें मोतीचूर लड्डू बनाने की विधि

मोतीचूर के लड्डू रेसिपी (Motichoor Ladoo Recipe): बॉलीवुड एक्टर वरुण धवन (Varun Dhawan) और नताशा दलाल (Natasha Dalal) की शादी की ख़ुशी में मोतीचूर के लड्डू बांटे गए. मोतीचूर के लड्डू खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और ये इतने नरम बनते हैं कि मुंह में देते ही घुल जाते हैं. क्या आपने बहुत दिन देसी घी के मोतीचूर के लड्डू नहीं खाए तो इस बार आप इसकी रेसिपी को घर पर ही ट्राई करें. घर पर मोतीचूर के लड्डू बनाना बहुत ही आसान है. इसे बनाने के लिए अधिक मात्रा में देसी घी, बेसन और दूध का इस्तेमाल किया जाता है. मोतीचूर के लड्डू बड़ों से लेकर बच्चों तक सबको पसंद होते हैं. तो इस बार इसे आप घर पर जरूर बनाएं और सबका मुंह मीठा कराएं...

मोतीचूर के लड्डू बनाने की सामग्री

2 कप बेसन

1 टीस्पून हरी इलायची

½ टीस्पून खाने योग्य फूड कलर

1 लीटर दूध

6 कप घी

1 चुटकी बेकिंग सोडा

3 कप चीनी

4 कप पानी

मोतीचूर के लड्डू बनाने की वि​धि

सबसे पहले चीनी की चाशनी बनाएं. इसके लिए एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर रखकर पानी गर्म करें. इसमें चीनी मिलाएं और तब तक चलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए. उसे उबलने दें. फिर दूध मिलाएं और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. उबलते समय यदि झाग आए तो उसे हटा दें. फिर तब तक पकाएं जब तक एक समान गाढ़ापन न आ जाए. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और ऑरेंज फूड कलर डालें और धीरे-धीरे चलाकर अलग रख दें. अब एक बड़े बाउल में बेसन और दूध को तब तक मिक्स करें जब तक कि यह मुलायम न हो जाए. इसमें बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.

अब एक गहरे फ्रांइग पैन में घी गर्म कर लें. अब कलछुल की मदद से तेल के ठीक ऊपर एक छेद बनाकर उसमें थोड़ा बैटर डालें. इसे गर्म तेल में डालकर तबतक पकाएं जब तक वह गोल्डन और सॉफ्ट न हो जाए. अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए इसे टीशू पर रखें. अब इसे चीनी की चाशनी में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इससे छोटे और मीडियम साइज के लड्डू बनाएं. आप इसे तुरंत सर्व कर सकते हैं या बाद के लिए एयरटाइट कंटेनर में रख भी सकते हैं.