Laddu Recipe Method: कड़ाके की सर्दी में घर में हर वक्त कुछ ना कुछ स्पेशल बनता रहता है। लेकिन ऐसे वक्त में कुछ खानपान ऐसा होना चाहिए जो आपको ठंड से बचाकर शरीर को गर्म रखने में मदद करे। ऐसे में गुड़ और गोंद से तैयार ये ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बिल्कुल perfact हैं। जिन्हें बच्चों से लेकर बड़े-बूढ़ों को आराम से खिलाया जा सकता है। ये ना केवल मीठे की क्रेविंग दूर करेगा बल्कि आपको हेल्दी रखने और शरीर को अंदर से गर्मी भी देगा। जानें गोंद और गुड़ के लड्डू की रेसिपी।
गुड़-गोंद के लड्डू की सामग्री
एक कप देसी घी
आधा कप गोंद
आधा कप बादाम
आधा कप काजू
एक कप मखाना
आधा कप किशमिश
दो चम्मच नारियल का बुरादा
दो चम्मच खसखस
एक चम्मच मेलन सीड्स
दो चम्मच बेसन
एक कप देसी घी
दो कप गुड़
पानी आधा कप
इलायची पाउडर एक चम्मच
आधा जायफल
गुड़ और गोंद के लड्डू की रेसिपी
-सबसे पहले किसी मोटे तले की कड़ाही लेकर देसी घी गर्म करें। देसी घी एक कप रहे।
-फिर इसमे गोंद को डालकर फ्राई कर लें। जब गोंद फूल जाए तो घी से निकालकर प्लेट में रख लें।
-अब इस बचे घी में काजू फ्राई करें, बादाम फ्राई करें।
-साथ ही किशमिश भी प्राई करके निकाल लें।
-मखाना को एक कप लें और अच्छे से भूनकर ड्राईफ्रूट्स के साथ मिक्स कर लें।
-कड़ाही में बचे थोड़े से देसी घी में खसखस, नारियल का बुरादा और मेलन सीड्स को भूनकर निकाल लें।
-एक कप देसी घी डालें और बेसन को धीमी आंच पर भूनें। साथ में आटा डालकर अच्छे से भूनकर प्लेट में निकाल लें।
-बादाम, काजू, मखाना, किशमिश सबको दरदरा पीस लें।
-फ्राई गोंद को भी अच्छे से पीसकर powder बना लें और आटे में मिक्स कर दें। आधी मात्रा में जायफल को घिसकर मिला लें।
-अब कड़ाही में गुड़ डालें और थोड़ा सा पानी डालकर गुड़ को पिघला लें।
-बस सारी चीजों को मिक्स करें और लड्डू बांध लें।