जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मधुमेह के रोगियों को अपने खान-पान का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। जरा सी लापरवाही भी हाई शुगर लेवल का कारण बन सकती है। अक्सर मधुमेह रोगियों को यह समझ नहीं आता है कि उन्हें फलों और सब्जियों में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं। ऐसे में लोग कई फलों का सेवन करना बंद कर देते हैं। उन्हें लगता है कि फलों के सेवन से शुगर लेवल बढ़ सकता है।
लेकिन ऐसा नहीं है, कुछ फलों का सेवन मधुमेह में सेहतमंद माना जाता है। फलों में प्राकृतिक चीनी होती है, जो सामान्य चीनी से काफी अलग होती है।
केले की बात करें तो मधुमेह के मरीज भी इसका सेवन कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए कुछ बातों का ध्यान रखें तो फायदा ज्यादा होगा।
क्या मधुमेह रोगी खा सकते हैं केला : कुछ लोग इस डर से केला नहीं खाते, क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे शुगर लेवल बढ़ सकता है। कुछ लोग तो यहां तक सोचते हैं कि इस बीमारी में कच्चा केला खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
फरीदाबाद के एशियन हॉस्पिटल की डायटीशियन विभा बाजपेयी का कहना है कि अगर डायबिटीज के मरीज पके केले खाते हैं तो उन्हें नाश्ते के तौर पर लेना चाहिए. अगर आप कच्चा केला खाते हैं तो इसे सब्जी की तरह खाएं। दोनों की एकरूपता और उपयोग अलग है। मधुमेह रोगी पके केले खा सकते हैं, लेकिन यह उनके शर्करा स्तर पर निर्भर करता है। केले में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आप किस समय केला खा रहे हैं। इस बात का ध्यान रखना जरूरी है कि आप केले का सेवन नाश्ते के रूप में, भोजन के साथ या भोजन के रूप में कर रहे हैं।
डायटीशियन विभा बाजपेयी का कहना है कि अगर आप सुबह 8:30 बजे नाश्ता करते हैं, तो आप 11 बजे केला खा सकते हैं, लेकिन नाश्ते में पोहा, उपमा के साथ केला खाना अच्छा नहीं है। नाश्ते के तौर पर 100 ग्राम केला खा सकते हैं। क्योंकि, केले में हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शुगर लेवल को भी बढ़ा सकता है। आप भोजन के बीच नाश्ते के रूप में केला खा सकते हैं, लेकिन केले को नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के साथ बिल्कुल नहीं खाना चाहिए।
एक भोजन से दूसरे भोजन में आप केवल 100 ग्राम केले का ही सेवन कर सकते हैं। अगर शुगर कंट्रोल में है तो आप नाश्ते के तौर पर एक मध्यम आकार का केला खा सकते हैं। आपके भोजन में कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं, इसलिए यदि आप इनके साथ केला लेते हैं, तो ये सभी चीजें अतिरिक्त होंगी, जिससे शुगर लेवल बढ़ने की संभावना होती है।
शुगर के हाई लेवल के दौरान न खाएं केला : अगर आपका शुगर लेवल बहुत ज्यादा है तो आपको पका हुआ केला तब तक खाने से बचना चाहिए जब तक कि वह कंट्रोल में न आ जाए. अगर शुगर नॉर्मल लेवल पर आ जाए तो इसे खाएं। जब कोई रोग तीव्र अवस्था में हो तो उसे नियंत्रण में रखना चाहिए और आहार से परहेज करते हुए सही समय पर दवा लेनी चाहिए।
मधुमेह में सावधान रहें कि गुड़, चीनी जैसी मीठी चीजें सीधे न खाएं। फलों में चीनी हो सकती है। मधुमेह रोगियों के लिए चीनी वर्जित है, क्योंकि यह सीधे तौर पर शुगर लेवल को बढ़ाती है। केले में फाइबर, घुलनशील फाइबर, विटामिन, मिनरल भी होते हैं, इसलिए केले का सेवन किया जा सकता है। चीनी में केवल कैलोरी होती है, कोई अन्य पोषक तत्व नहीं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसे मना किया जाता है।
केले में मौजूद पोषक तत्व और उन्हें कैसे खाएं: केले में घुलनशील फाइबर, विटामिन सी, फोलिक एसिड, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, ऊर्जा, फ्रुक्टोज शुगर आदि होते हैं। यह सभी मधुमेह रोगियों के लिए स्वस्थ है, लेकिन किसी भी भोजन के साथ केला न लें, इसे नाश्ते के रूप में लें और इसकी मात्रा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
अगर बच्चा टाइप-1 डायबिटिक है, इंसुलिन पर निर्भर है, तो उसे बिना चीनी के केला शेक दिया जा सकता है। आप इसे डबल टोन दूध और आधा केला मिलाकर शेक बना सकते हैं। इसे प्रोटीन से भरपूर बनाने के लिए आप इसमें कुछ बादाम, अखरोट भी मिला सकते हैं।
किसी भी चीज में प्रोटीन मिलाने से ग्लाइसेमिक लोड कम हो जाता है। ऐसे में शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता। मधुमेह से पीड़ित बुजुर्ग भी इस शेक का सेवन कर सकते हैं, लेकिन समय का ध्यान रखते हुए। इसे बनाने के लिए इसमें 150 मिली दूध लें। इसमें 5-6 बादाम, 1 अखरोट और आधा केला मिलाकर शेक बना लें। इसमें चीनी न डालें। इसे पीने से शुगर लेवल नहीं बढ़ेगा।
डायबिटीज में खाएं कच्चा केला : डायबिटीज के मरीज कच्चे केले को किसी भी रूप में खा सकते हैं. यह हानिकारक नहीं है। इसकी सब्जी बनाकर भी खाई जा सकती है.