Life Style लाइफ स्टाइल : अपने दैनिक आहार में काले चने को शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। माना जाता है कि चने का सेवन करने से स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रोजाना गर्म खाना खाने से आपके शरीर में प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कार्बोहाइड्रेट की कमी पूरी हो जाती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 50 से 60 ग्राम तक इसका सेवन करना चाहिए। लेकिन ज्यादातर लोग इस बात को लेकर काफी कंफ्यूज रहते हैं कि चने का सही तरीके से सेवन कैसे किया जाए और उबले, भुने और अंकुरित चने में से कौन सा चना सेहतमंद माना जाता है। अगर आप अक्सर इस सवाल को लेकर असमंजस में रहते हैं तो पहले यह समझ लें कि आप चने का सेवन किस प्रकार करते हैं यह आपके शरीर की जरूरतों पर निर्भर करता है। कृपया मुझे बताएं कि अपनी स्वास्थ्य आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मुझे कितने ग्राम खाना चाहिए।
कई लोगों को भुने चने की जगह अंकुरित चने खाना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक लगता है। अंकुरित चने में मौजूद घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखकर कब्ज और सूजन को खत्म करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह फाइबर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी बहुत प्रभावी है। इसमें मौजूद पोटेशियम उच्च रक्तचाप की समस्या को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
गरम कबाब एक विशेष भोजन है जो आपको दिन में भूख का अहसास कराता है और इसका स्वाद भी बहुत स्वादिष्ट होता है. जो लोग सर्दी और खांसी से पीड़ित हैं वे इसका सेवन करके अपने लक्षणों से राहत पा सकते हैं। साथ ही भुने हुए चने डायबिटीज और थायराइड के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। अगर आपका वजन बहुत ज्यादा बढ़ गया है तो आप भुने हुए चने का सेवन करके अपने बढ़ते वजन को नियंत्रित कर सकते हैं। हालांकि, जो लोग इस समय पतले हैं और वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें भुने चने का सेवन करने से बचना चाहिए।
भीगे हुए चने में कई तरह के विटामिन बी कॉम्प्लेक्स मौजूद होते हैं। यह शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करता है, मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और पाचन को आसान बनाता है। इसके नियमित सेवन से अच्छी याददाश्त बनाए रखने में मदद मिल सकती है। शरीर में सेरोटोनिन हार्मोन बढ़ने से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली अच्छी रहती है। इससे तनाव कम होता है.