Mango Phirni Recipe: गर्मी पूरे जोरों पर है, आम पर बौर आ रहे हैं। ज्यादातर भारतीयों को आम बहुत पसंद है. इसका स्वाद हर किसी को बेहद पसंद आता है. हर कोई उसके रस में गोते लगाता है. आज हम आपको आम की एक लाजवाब डिश मैंगो फिरनी के बारे में बताने जा रहे हैं। ये हर किसी का दिल जीत लेती है. मैंगो फिरनी चावल, आम और दूध से बनाई जाती है. अगर आपने अभी तक इसे ट्राई नहीं किया है तो इस बार ट्राई करें. इसे जो एक बार खाएगा उसे बार-बार इसकी चाहत होगी. छोटे-बड़े हर कोई इसका दीवाना हो रहा है।
सामग्री
10 बड़े चम्मच चावल
1 1/2 लीटर पूरा दूध
15 बड़े चम्मच चीनी
1 चुटकी केसर (दूध में भिगोया हुआ)
1 चम्मच इलायची पाउडर
2 कप आम का गूदा
तरीका
- सबसे पहले चावल को साफ कर लें, पानी से धो लें और करीब 1 से 1 1/2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- फिर चावल का पानी छानकर निकाल दें. भीगे हुए चावल को ब्लेंडर में डालें और गाढ़ा पेस्ट बना लें।
– फिरनी बनाने के लिए पैन को गैस पर रख दीजिए. दूध डालें और गर्म करें।
- दूध में उबाल आने पर चावल का पेस्ट डाल दीजिए. दूध गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। बीच-बीच में हिलाएं.
- आंच बंद कर दें और फिरनी को ठंडा होने दें. फिर इसमें आम का गूदा डालकर अच्छी तरह मिला लें.