गन्ने की खीर बनाने रेसिपी जानिए

 जनता से रिश्ता वेबडेस्क |   गन्ने की खीर (Ganne Ki Kheer) एक स्वादिष्ट डेजर्ट है. आप लोहड़ी (Lohri) जैसे विशेष अवसरों पर अपने प्रियजनों के लिए इसे बना सकते हैं. ये एक आसानी से बनने वाली खीर रेसिपी है. इसमें चीनी या गुड़ का इस्तेमाल नहीं होता है. हालांकि इसे गन्ने के रस (sugarcane) से बनाया जाता है. इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है. इस खीर को बनाने का तरीका ठीक उसी तरह है जैसे आप दूसरी खीर (Kheer) बनाते हैं. इसे बनाने के लिए आपको ऐसी सामग्री की जरूरत होगी जो आपके किचन में आसानी से मिल जाएगी. ये चावल, सूखे मेवे और हरी इलायची जैसी सामग्री का इस्तेमाल करके बनाई जाती है. आप इस साल लोहड़ी के अवसर पर इस स्वादिष्ट गन्ने की खीर को बना सकते हैं.

गन्ने की खीर बनाने की सामग्री

1 लीटर गन्ने का रस 1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर 1 बड़ा चम्मच कटे हुए अखरोट 1 बड़ा चम्मच काजू 100 ग्राम धुले और सूखे, भीगे हुए बासमती चावल 1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम 1 बड़ा चम्मच किशमिश 1 कप पानी

स्टेप – 1

चावल को धोकर पर्याप्त पानी में 20-30 मिनट के लिए भिगो दें.

स्टेप- 2

इसके बाद एक पैन को धीमी आंच पर रखें और इसमें गन्ने का रस डालें. इसमें उबाल आने दें और इसमें भीगे हुए चावल डालें.

स्टेप – 3

अच्छी तरह से चलाते हुए पैन में इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर खीर को पकने दें. खीर को नीचे से चिपकने से रोकने के लिए इसे लगातार चलाते रहें.

स्टेप – 4

चावल और गन्ने के रस का मिश्रण बनने तक पकाएं और फिर कटे हुए सूखे मेवे डालें. एक या दो मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें.

स्टेप – 5

खीर को ठंडा होने दें और ठंडा परोसें. आप इसका गर्मागर्म भी मजा ले सकते हैं.

गन्ने के स्वास्थ्य लाभ

गन्ने का एक गिलास जूस आपको ऊर्जावान बनाने में मदद करता है. ये जूस न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि ये सेहत के लिए भी फायदेमंद है. ये लिवर से संबंधित बीमारियों के इलाज के लिए फायदेमंद है. ये इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करता है. ये कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन और मैंगनीज का एक समृद्ध स्रोत है. ये पोषक तत्व कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं. गन्ने का जूस कैल्शियम और फास्फोरस जैसे मिनरल से भरपूर होता है. इससे इनेमल और दांत मजबूत होते हैं. गन्ने का जूस पोटैशियम से भरपूर होता है. ये पेट के संक्रमण को रोकने में भी मदद करता है.