सामग्री :
कच्चा केला- 2, हरी मटर- 1/2 कप (उबले हुए), जीरा- 1/2 टीस्पून, हरी मिर्च- 2 दो हिस्सों में कटी हुई, हल्दी पाउडर- 1/2 टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 टीस्पून, जीरा पाउडर- 1 टीस्पून, अमचूर- 1 टीस्पून, नींबू- 2 टीसपून, गरम मसाला पाउडर- 1 टीस्पून, तेल- 1 चम्मच, कटी हुई धनिया- गार्निशिंग के लिए, नमक- स्वादानुसार
विधि :
- सबसे पहले कच्चे केले के बीच से दो टुकड़े कर लें और प्रेशर कुकर में इन्हें 2-3 सीटी आने तक उबाल लें। कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें। ठंडा होने के बाद केले को छील लें।
- कड़ाही को गरम होने के लिए रख दें। इसके बाद इसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर तड़काएं।
- इसके बाद नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी डालकर मिक्स करें।
- अब बारी है इसमें उबले केले और मटर डालने की।
- ऊपर से थोड़ा सा पानी डालें और ढककर कम से कम 5-7 मिनट पकने दें जिससे मसाला अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
- सबसे बाद में नींबू का रस डालेंगे और ऊपर से हरी कटी हुई धनिया।
- सर्व करने के लिए तैयार है कच्चे केले और हरे मटर की सब्जी। इसे आप चावल और रोटी के साथ खा सकते हैं।