कितनी मात्रा में करना चाहिए लहसुन का सेवन जाने

 भारतीय रसोइयों में लहसुन आसानी से मिल जाते हैं। यह अपने तीखे स्वाद और सुगंध के कारण खाना पकाने के लिए एक पसंदीदा मसाला है। वहीं विदेशों में भी स्ट्यू, सॉस, पिज्जा और पास्ता जैसे व्यंजन बनाने के लिए इसका इस्तेमाल विशेष रूप से किया जाता है। अपने औषधीय गुणों के कारण लहसुन के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। हालांकि, इसके स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, कुछ लहसुन प्रेमियों को यह जानकर आश्चर्य होगा कि इसके अधिक सेवन के कुछ नुकसान भी हैं। चलिए जानते हैं लहसुन के अधिक सेवन से होने वाले नुकसान के बारे में-

लहसुन के अधिक से होने वाले नुकसान-

रक्तस्राव का खतरा बढ़ना

बहुत अधिक लहसुन खाने के सबसे गंभीर दुष्प्रभावों में से एक ब्लीडिंग का खतरा बढ़ना, खासकर अगर आप रक्त को पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं या सर्जरी करवा रहे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि लहसुन में एंटीथ्रॉम्बोटिक गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह रक्त के थक्कों को बनने से रोक सकता है। इसलिए लहसुन की खुराक का उपयोग करने से पहले अपने प्रोफेशनल हेल्थ एक्सपर्ट से बात करना महत्वपूर्ण है। यदि आप कोई दवा ले रहे हैं या सर्जरी के लिए तैयार हैं, तो आपको अपने आहार में लहसुन को शामिल करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से भी सलाह लेनी चाहिए।

मुंह से गंध आना

लहसुन में विभिन्न प्रकार के सल्फर कंपाउंड होते हैं, जिन्हें अक्सर कई स्वास्थ्य लाभों का श्रेय भी दिया जाता है। लेकिन इनसे सांसों में बदबू आ सकती है, खासकर जब बड़ी मात्रा में खाया जाता है। कच्चे लहसुन के इस्तेमाल से ऐसा विशेष रूप से होता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान इस्तेमाल करने से इन लाभकारी सल्फर यौगिकों की मात्रा कम हो जाती है।

पाचन संबंधी समस्याएं

प्याज, लीक और शतावरी की तरह, लहसुन फ्रुक्टेन में उच्च होता है, एक प्रकार का कार्ब जो कुछ लोगों में सूजन, गैस और पेट दर्द का कारण हो सकता है। ऐसे में जब फ्रुक्टेन असहिष्णुता वाले लोग एक उच्च फ्रुक्टेन युक्त भोजन खाते हैं, तो यह पूरी तरह से उनकी छोटी आंत (स्मॉल इंटेस्टाइन) में अवशोषित नहीं हो पाता है, जिसकी वजह से यह आपकी आंत और अन्य पांचन तंत्र में घूमता रहता है और आपको पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

पेट में जलन

अगर आपको गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) है, तो आपको लहसुन का सेवन कम करने पर विचार करना चाहिए। जीईआरडी एक सामान्य स्थिति है जो तब होती है जब पेट का एसिड आपके अन्नप्रणाली में वापस आ जाता है, जिससे मतली जैसे लक्षण पैदा होते हैं।

हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ जीईआरडी वाले लोगों को अलग तरह से प्रभावित करते हैं। अगर आपको बहुत अधिक लहसुन खाने से कोई समस्या नहीं होती है तो आपके सेवन को सीमित करने की आवश्यकता नहीं है।

कितनी मात्रा में करना चाहिए लहसुन का सेवन?

एक व्यक्ति को कितना लहसुन खाना चाहिए, इसके लिए कोई आधिकारिक मात्रा मौजूद नहीं है, अध्ययनों से पता चलता है कि प्रति दिन 1-2 लौंग (3-6 ग्राम) खाने से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। अगर आप इस मात्रा से अधिक खाने के बाद कोई दुष्प्रभाव देखते हैं, तो अपने सेवन को कम करने पर विचार करें। लहसुन को खाने से पहले पकाने से लहसुन की सांस, पाचन संबंधी समस्याएं और एसिड रिफ्लक्स जैसे दुष्प्रभावों को रोकने में मदद मिल सकती है।