लाइफस्टाइल: पोषण विशेषज्ञ ने अच्छे स्वास्थ्य के लिए विटामिन बी12 से भरपूर 5 प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का खुलासा किया है विटामिन बी12 स्वास्थ्य को बनाए रखने, लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण, तंत्रिका तंत्र संचालन, डीएनए संश्लेषण और ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है। पोषण विशेषज्ञ ने अच्छे स्वास्थ्य के लिए विटामिन बी12 से भरपूर 5 प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का खुलासा किया
मछली, मांस, डेयरी और फोर्टिफाइड अनाज से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है। क्या आप जानते हैं कि स्वस्थ रहने के लिए विटामिन बी12 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन आवश्यक है? लाल रक्त कोशिकाओं का संश्लेषण, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन वितरित करता है, और तंत्रिका तंत्र का स्वस्थ संचालन विटामिन बी 12 पर निर्भर करता है। यह डीएनए संश्लेषण और ऊर्जा उत्पादन के लिए भी आवश्यक है। विटामिन बी12 की कमी से एनीमिया, थकान, कमजोरी और हाथों और पैरों में झुनझुनी या सुन्नता जैसी तंत्रिका संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मछली, मांस, डेयरी और फोर्टिफाइड अनाज से भरपूर खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हैं। यह सुनिश्चित करना कि आपको ये खाद्य पदार्थ पर्याप्त मात्रा में मिल रहे हैं, आपके समग्र स्वास्थ्य में मदद करता है और भविष्य की समस्याओं से बचाता है। जागरण इंग्लिश से बातचीत में दिल्ली के सीके बिड़ला अस्पताल की क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. दीपाली शर्मा ने विटामिन बी12 से भरपूर 5 प्राकृतिक खाद्य पदार्थों पर चर्चा की। सैल्मन, ट्राउट और टूना जैसी मछलियाँ न केवल विटामिन बी12 से भरपूर होती हैं बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं।
डॉ. दीपाली के अनुसार, विटामिन बी12 रक्त और तंत्रिका कोशिकाओं को स्वस्थ बनाए रखने के लिए आवश्यक है और डीएनए संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस पोषक तत्व का पर्याप्त सेवन मेगालोब्लास्टिक एनीमिया को रोकने में मदद करता है, जो बड़ी, असामान्य लाल रक्त कोशिकाओं की विशेषता वाली एक गंभीर रक्त स्थिति है। दुर्भाग्य से, कई व्यक्तियों को उनके पेट में अपर्याप्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड के कारण विटामिन बी12 के अवशोषण में कठिनाई होती है। जो लोग स्वाभाविक रूप से अपने विटामिन बी12 सेवन को बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए डॉ. दीपाली ने पांच पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर प्रकाश डाला जो मदद कर सकते हैं: चिकन और अंडे: चिकन और अंडे दोनों ही विटामिन बी12 के उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे इस पोषक तत्व को आपके आहार में शामिल करने के लिए एक बहुमुखी और आसानी से उपलब्ध विकल्प प्रदान करते हैं। अंडे, विशेष रूप से, आपके दिन की शुरुआत विटामिन बी12 को बढ़ावा देने के लिए एक सुविधाजनक तरीका प्रदान करते हैं।
दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पाद: दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं। ये वस्तुएं न केवल पौष्टिक हैं बल्कि दैनिक भोजन में शामिल करने में भी सुलभ और आसान हैं, जो उन्हें इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व का एक विश्वसनीय स्रोत बनाती हैं।
क्लैम, सीप और बीफ लीवर: क्लैम और सीप जैसी शेलफिश, बीफ लीवर के साथ, विटामिन बी 12 के उच्चतम प्राकृतिक स्रोतों में से हैं। ये खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों से भरपूर हैं और आपके विटामिन बी12 सेवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकते हैं। सप्ताह में कुछ बार इन्हें अपने आहार में शामिल करने से काफी अंतर आ सकता है।
इस पोषक तत्व का पर्याप्त सेवन मेगालोब्लास्टिक एनीमिया को रोकने में मदद करता है, जो बड़ी, असामान्य लाल रक्त कोशिकाओं की विशेषता वाली एक गंभीर रक्त स्थिति है। फोर्टिफाइड नाश्ता अनाज और पौष्टिक खमीर: उन लोगों के लिए जो पौधों पर आधारित विकल्प पसंद करते हैं या अपने आहार में विविधता जोड़ना चाहते हैं, गढ़वाले नाश्ता अनाज और पोषण खमीर उत्कृष्ट विकल्प हैं। इन उत्पादों को विशेष रूप से विटामिन बी 12 के साथ बढ़ाया जाता है, जो उन्हें शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है।
सैल्मन, ट्राउट और ट्यूना जैसी मछलियाँ: सैल्मन, ट्राउट और ट्यूना जैसी मछलियाँ न केवल विटामिन बी 12 से भरपूर होती हैं बल्कि ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करती हैं। इन मछलियों का नियमित सेवन समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हुए स्वस्थ विटामिन बी 12 के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। अंत में, डॉ. दीपाली ने कहा कि इन पांच खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करके, आप पर्याप्त विटामिन बी12 का सेवन सुनिश्चित कर सकते हैं, अपने शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन कर सकते हैं और कमी से संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं को रोक सकते हैं।