तरह-तरह की दालों का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, फाइबर, मिनरल्स, विटामिन्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। इस वजह से ज्यादातर घरों में रोजाना दाल बनाई जाती है. लेकिन अगर आप रोजाना दाल खाकर बोर हो गए हैं और इसका स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो इसका एक आसान तरीका है. आप दाल को अलग-अलग तरह से देते हैं। सुबह में वैरायटी होने से इसका स्वाद तो बढ़ेगा ही, घर के बच्चे और बड़े भी इसकी डिमांड करेंगे. तो आइए जानते हैं कि आप दाल को अलग-अलग तरीके से कैसे गर्म कर सकते हैं।
तड़के के विभिन्न तरीके
पहला तरीका
उबली हुई दाल को किसी बर्तन में ढक्कन लगाकर रख दीजिए. - अब एक बड़े बर्तन में दो चम्मच घी डालें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें पिसा हुआ लहसुन डालें। अब इसमें कुटी हुई लाल मिर्च डालें और साथ में जीरा भी डालें। अब जब इसमें से महक आने लगे तो ढक्कन हटाकर कलचुल को दाल में डाल दें और ढक्कन बंद करके 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक और तरीका
उबली हुई दाल को तलने के लिए एक पैन में दो चम्मच घी डालें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और एक चम्मच जीरा डालें। अब इसमें एक चौथाई छोटी चम्मच हींग डालें। जब हींग पक जाए तो इसे दाल में डाल दें। इसकी महक आपकी भूख बढ़ा देगी।
तीसरा तरीका
तुअर दाल को उबाल लें और एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करें। अब इसमें एक चम्मच उड़द की दाल, कुछ करी पत्ते, एक चम्मच राई डालें। आप स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं. अब इसमें से एक चुटकी दाल में मिला दें। यह जायके में विविधता लाएगा।