Kitchen Remedy: तरबूज और खरबूजे की तरह ही खीरे में भी 96 प्रतिशत पानी पाया जाता है। गर्मियों के दिनों में ये ताजा और हेल्दी ऑप्शन बॉडी को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। खीरे में विटामिन, मिनरल्स और इलेक्ट्रोलाइट्स की मात्रा भी भरपूर होती है। इसलिए लोग इसे सलाद और Snacks आदि के रूप में डाइट में शामिल करते हैं।
वैसे तो खीरा ज्यादा महंगा नहीं बिकता है, लेकिन इसके साथ सबसे बड़ी दिक्कत है कि ये कभी-कभी कड़वा निकल जाता है। ऐसे में बड़े चाव से खरीदा गया खीरा कड़वा निकलने से पैसे के साथ ही मूड भी खराब कर देता है। लेकिन क्या आप जानते हैं, कुछ बातों का ध्यान रखकर खरीददारी के वक्त की इस परेशानी से बच सकते हैं। ऐसे में हम आपको अच्छा और मीठा खीरा खरीदने की ट्रिक बता रहे हैं।
छिलके से पहचाने
देसी खीरा स्वाद में मीठा होने के साथ ही सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। कड़वे खीरे से बचने के लिए खरीदते वक्त उसके छिलके को ध्यान से देंखे। अगर खीरे के छिलके का रंग ज्यादा गहरा और बीच-बीच में से पीला और दानेदार लग रहा है तो समझ जानिए कि यह देसी खीरा है। दरअसल देसी किस्म के खीरे का स्वाद कड़वा नहीं होता है।
साइज पर दें ध्यान
खीरा खरीदते समय आपको ध्यान रखना है कि बहुत ज्यादा बड़ा या फिर बहुत छोटा खीरा नहीं लेना है। हमेशा Medium Size ही सिलेक्टर करना चाहिए। इसके अलावा ज्यादा मोटे या पतले भी नहीं होने चाहिए। बड़े और मोटे खीरे में बीज बहुत ज्यादा हो सकते हैं जबकि ज्यादा पतला खीरा कच्चा और कड़वा निकल सकता है।
खीरे का कसाव
जब खीरा खरीदे तो उसे थोड़ा सा दबाकर भी देंखे। अगर खीरा ज्यादा मुलायम है तो हो सकता है वो अंदर से ज्यादा बीज वाला और गला, या फिर जरूरत से ज्यादा पका हो। अच्छा और ताजा खीरा वही है जो टाइट और कड़क होता है। इसलिए खरीददारी के वक्त इस बात का ध्यान रखें।
ये खीरा बिल्कुल न खरीदें
खीरा खरीदते समय कुछ और बातों का भी ध्यान रखना चाहिए जैसे कि हल्का पीले रंग का खीरा बासी हो सकता है। खीरा अगर कहीं से कटा या ज्यादा मुड़ा है, तो उसे खरीदने से बचें। इसके साथ जिन पर सफेद लाइन नजर आती है, ऐसे खीरे भी न खरींदे। क्योंकि यह देसी किस्म के खीरे नहीं होते हैं और स्वाद में ज्यादा कड़वे होते हैं।