Kesari Sooji Halwa Recipe: भक्त हनुमानजी पर अपने आराध्य को खुश करने के लिए विशेष भोग भी लगाते हैं। कई मंदिरों और घरों में बजरंगबली को केसरी सूजी हलवा का भी भोग लगाया जाता है। ऐसे में इस बार आप भी अपने घर पर केसरी सूजी हलवा बनाकर हनुमान जी को भोग लगा सकती हैं। आज हम आपको इसकी पूरी रेसिपी बताने वाले हैं।
सामग्री
दो कप सूजी
एक कप चीनी
एक कप देसी घी
केसर
दस कटा हुआ काजू
दस कटा हुआ बादाम
दस कटा हुआ पिस्ता
एक चम्मच इलायची पाउडर
विधि
सबसे पहले गैस पर एक पैन रखें और उसमें एक कप घी डालें। घी के पिघलने के बाद उसमें सूजी डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। इसके बाद गैस पर दूसरा पैन चढ़ाकर उसमें एक कप पानी और एक कप चीनी डालकर चाशनी बनाएं।अब केसर को लें और उसे पीसकर चाशनी में डाल दें और चम्मच की मदद से अच्छे से घोल दें। फिर थोड़ी देर बाद चम्मच से एक बूंद चाशनी प्लेट में गिराकर उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देख लें। अगर यह उंगली और अंगूठे से हल्की सी चिपकने लगे तो समझ लें कि आपकी चाशनी तैयार हो चुकी है। इसके साथ ही आप सूजी को भी चम्मच की मदद से चलाते रहें, नहीं तो वो जल जाएगा।
फिर इसके बाद आप सभी ड्राई फ्रूट्स को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और सूजी में मिला दें। इस बीच चाशनी में उबाल आने पर गैस बंद कर दें। सूजी के पकने के बाद उसमें चाशनी डाल दें और चम्मच की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर दें। अब आप चम्मच की मदद से लगातार हलवे को चलाते रहे नहीं तो वह पैन से चिपक जाएगा। आपको हलवे को 5 मिनट तक गैस पर पकाना है। कुछ देर बाद गैस बंद कर दें और प्लेट की मदद से पैन को ढक दें।
अब आप थोड़ी देर बाद पैन से हलवे को निकालकर प्लेट में रख दें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से इसे डेकोरेट कर लें। अब आपका केसरी सूजी हलवा बनकर तैयार है। इसका आप हनुमान जयंती के मौके पर केसरी नंदन को भोग लगाएं। इससे वो काफी प्रसन्न होंगे और आपको मनवांछित फल देंगे।