केसर बादाम ठंडाई बनाने के लिए सामग्री
15 से 20 पीस बादाम
5 से 7 पीस केसर के धागे
4 चम्मच गुड़
2 चम्मच इलायची पाउडर
2 चम्मच सौंफ
2 चम्मच तरबूज के बीज
1 लीटर दूध
केसर बादाम ठंडाई बनाने का तरीका
- केसर बादाम ठंडाई बनाने के लिए सबसे पहले बादाम, तरबूज के बीज, इलायची पाउडर को एक कढ़ाई में रोस्ट करके उसका पाउडर बना लें।
- अब एक बड़े बाउल में 1 लीटर दूध निकालकर उसमें केसर के धागे डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- अब तय समय बाद दूध में पिसा हुआ बादाम पाउडर मिलाएं।
- इसके बाद इसमें गुड़ का पाउडर बनाकर डालें और कुछ देर के लिए फ्रिज में स्टोर करने के लिए रख दें।
- आप चाहें तो सर्व करते समय इसमें बर्फ भी डाल सकते हैं।