Karwa Chauth 2024: अगर आप अब भी अपनी खीर की रेसिपी से खुश नहीं हैं तो चलिए आपको केसर जाफरानी खीर की ऐसी आसान रेसिपी बताते हैं, जिसे आप व्रत की थकान के बीच भी आसानी से तैयार कर सकती हैं और इसे खाकर आप अपने दिन भर के व्रत की थकान भी भूल जाएगी और आपके अपने भी खुश हो जाएंगे।
सामग्री
1 लीटर दूध
1 कप चावल
10-15 केसर के लच्छे
150 ग्राम चीनी
2 बड़े चम्मच बादाम, काजू, पिस्ता, किशमिश (बारीक कटे)
1 छोटे चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच घी
स्टेप 1- सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर पानी में कुछ घंटों के लिए भिगो कर रख दें।
स्टेप 2- अब एक कटोरी में चार चम्मच दूध में केसर के लच्छे डालकर रख दें।
स्टेप 3- एक मोटे तले के बर्तन में धीमी आंच में दूध गर्म करें।
स्टेप 4- भीगे हुए चावलों को थोड़े से घी में तल लें और उबलते दूध में डालकर इसे चलाते रहें।
स्टेप 5- जब चावल पाक जाएं तो इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
स्टेप 6- तैयार खीर में इलायची और केसर दूध डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
स्टेप 7- खीर को 5-7 मिनट के लिए पकाकर आंच से उतार लें।
स्टेप 8- अब एक पैन में घी गर्म करके उसमें काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता समेत सभी बारीक कटे मेवा को डालकर हल्का फ्राई करें।
स्टेप 9- इस रोस्टेड मेवा से खीर को ऊपर से गार्निश करें