Life Style लाइफ स्टाइल : काजू मटर मसाला एक काजू करी रेसिपी है जो कई लोगों को पसंद आएगी। पंजाबी व्यंजनों की इस डिश को कई खुशी के मौकों पर खाया जा सकता है। इसमें तेज पत्ता, उबली हरी मटर और सूखे मेथी के पत्ते डाले जाते हैं। इसमें मिर्च पाउडर और ताज़ी क्रीम भी डाली जाती है जो इसके स्वाद को और बढ़ा देती है। यह रेसिपी उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं। आपको इस मुख्य डिश के स्वादों का मज़ा ज़रूर आएगा, हमारी बात पर यकीन करें! आप इसे अपने प्रियजनों को कई खुशी के मौकों पर परोस सकते हैं! तो, अपनी सुविधा के लिए यहाँ बताए गए स्टेप्स को नोट कर लें और इसे आज़माएँ! 1 कप काजू
2 कप फ्रोजन मटर
2 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
1 छोटा चम्मच लहसुन
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच मेथी के पत्ते (मेथी)
1 कप फ्रेश क्रीम
1 बड़ा चम्मच घी
2 कप कटे हुए टमाटर
1 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
स्वादानुसार नमक
चरण 1
एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें 1 छोटा चम्मच घी डालकर उसे अच्छी तरह चिकना कर लें। उसमें काजू डालकर धीमी आंच पर कुछ देर तक भूनें। उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चरण 2
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में टमाटर और 1 कप पानी डालकर मिलाएँ। मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
चरण 3
अब इस मिश्रण और काजू को मिक्सर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें। इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और उसमें तेज पत्ता, लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें।
चरण 4
टमाटर-काजू के मिश्रण में मिर्च पाउडर, गरम मसाला, सूखे मेथी के पत्ते डालें। कुछ देर तक पकाएँ।
चरण 5
अंत में, मिश्रण में ताज़ी क्रीम, हरी मटर और 1 कप पानी डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएँ। इसमें कुरकुरे काजू डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक चलाएँ। प्यार से गरमागरम परोसें।