Lifestyle लाइफ स्टाइल : नूडल्स का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। यह एक ऐसा फूड है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। लेकिन बाजार में मिलने वाले ज्यादातर नूडल्स मैदे से तैयार किए जाते हैं, जिन्हें रोजाना खाना सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता। ऐसे में अगर आप हेल्दी और टेस्टी विकल्प की तलाश में हैं, तो ज्वार के नूडल्स एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकते हैं।
ज्वार से बने नूडल्स खास इसलिए भी माने जाते हैं क्योंकि इनमें मैदा, चावल का आटा या गेहूं का आटा नहीं डाला जाता। यह पूरी तरह ग्लूटन-फ्री और फाइबर से भरपूर विकल्प होता है, जो पाचन के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, ज्वार के नूडल्स पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं, जिससे बार-बार भूख लगने की समस्या कम हो सकती है।
इन नूडल्स की खासियत यह है कि इन्हें आप अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ चाऊमीन की तरह बनाकर खा सकते हैं। यह स्वाद में भी लाजवाब होते हैं और सेहत के लिहाज से भी बेहतर विकल्प माने जाते हैं। बच्चे हों या बड़े, सभी इन्हें बिना किसी गिल्ट के खा सकते हैं।
ज्वार के नूडल्स बनाने के लिए कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होती है। इसमें एक कटोरी ज्वार का आटा, आधा छोटा चम्मच नमक और आवश्यकतानुसार गुनगुना पानी शामिल है। इन साधारण चीजों से ही आप हेल्दी नूडल्स तैयार कर सकते हैं।
किचन एक्सपर्ट्स के अनुसार, ज्वार के आटे को गुनगुने पानी के साथ अच्छी तरह गूंथकर मुलायम आटा तैयार किया जाता है। इसके बाद इसे पतला बेलकर नूडल्स के आकार में काटा जाता है। फिर इन्हें हल्का उबालकर सब्जियों और मसालों के साथ मिलाकर स्वादिष्ट डिश तैयार की जाती है।
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग ऐसे फूड विकल्पों की तलाश में रहते हैं जो जल्दी बन जाएं और सेहत के लिए भी अच्छे हों। ज्वार के नूडल्स इसी जरूरत को पूरा करते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण से भी भरपूर होते हैं।
विशेषज्ञ यह भी मानते हैं कि ज्वार जैसे मोटे अनाज को डाइट में शामिल करने से शरीर को जरूरी फाइबर, आयरन और मिनरल्स मिलते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं।
इस तरह, अगर आप भी रोजमर्रा के खाने में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो ज्वार के नूडल्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं, जिन्हें आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।