Jackfruit Shake: भारत में गर्मी का मौसम आम, खरबूजे, लीची और कटहल जैसे मौसमी फलों की भरमार लेकर आता है। इन फलों को उनके प्राकृतिक रूप में खाना आनंददायक तो है ही, साथ ही ये कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों में भी काम आते हैं। इनमें से एक पसंदीदा है कटहल मिल्कशेक - एक बेहतरीन गर्मियों का पेय जिसमें पके कटहल का अनोखा स्वाद, मलाईदार दूध और गुड़ की प्राकृतिक मिठास का मिश्रण होता है। सामग्री
1 कप पके हुए कटहल की फली (बीज निकालकर मोटे तौर पर कटी हुई)
1 कप दूध (ठंडा)
1/2 कप बर्फ के टुकड़े
2-3 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
1/4 कप पानी (वैकल्पिक, मिश्रण के लिए)
1-2 बड़े चम्मच वेनिला आइसक्रीम या गाढ़ा दूध (वैकल्पिक, अतिरिक्त क्रीमीपन के लिए)
वैकल्पिक सामग्री
1-2 इलायची की फली (मसालेदार स्वाद के लिए)
1 बड़ा चम्मच शहद (प्राकृतिक मिठास के लिए)
1 केला (अतिरिक्त गाढ़ापन और स्वाद के लिए)
सजावट
कटहल के टुकड़े (छोटे टुकड़े)
कटे हुए मेवे (जैसे, बादाम, पिस्ता)
विधि
- कटहल की फली से बीज निकालें और उन्हें मोटे तौर पर टुकड़ों में काट लें। आपको लगभग 1 कप कटहल का गूदा मिल जाना चाहिए।
- कटे हुए कटहल, दूध, बर्फ के टुकड़े और चीनी को ब्लेंडर में डालें।
- अगर वेनिला आइसक्रीम या गाढ़ा दूध इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें ब्लेंडर में डालें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इलायची की फली (कुटी हुई) या केला डाल सकते हैं।
- मिश्रण को तेज़ गति से चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो अपनी मनचाही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा पानी या ज़्यादा दूध डालें।
- स्वाद लें और ज़रूरत पड़ने पर ज़्यादा चीनी या शहद डालकर मिठास को एडजस्ट करें।
- कटहल के शेक को सर्विंग ग्लास में डालें।
- अगर चाहें तो कटहल के छोटे टुकड़े, कटे हुए मेवे या व्हीप्ड क्रीम की एक बूंद से गार्निश करें।