तिल चिक्की बनाने में नहीं लगता है ज्यादा समय, त्योहार में खुशबू भर देगी ये मिठाई

लाइफ स्टाइल : इस त्योहार पर तिल और गुड़ से बनी चीजों का बहुत महत्व माना जाता है. इस दौरान तिल की चिक्की विशेष तौर पर बनाई जाती है. यह स्वाद में तो लजीज है ही, सेहत के लिए भी फायदेमंद है. यह मीठी डिश पाचन को बेहतर रखने में मददगार है. ऐसा नहीं है कि यह सिर्फ बड़ों को ही पसंद है, बल्कि बच्चे भी इसका आनंद लेते हैं। अगर आप भी मकर संक्रांति पर तिल चिक्की बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा दी गई रेसिपी से आप इसे आसानी से झटपट बना सकते हैं. इसे कुछ दिनों तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है.

सामग्री:

तिल के बीज - 1 कप

गुड़ - 1 कप

देसी घी - 1 चम्मच

व्यंजन विधि

- सबसे पहले एक पैन में तिल डालकर धीमी आंच पर भून लें.

- तिलों को तब तक भूनिये जब तक उनका रंग हल्का गुलाबी न हो जाए और वे फटने न लगें.

- इसके बाद तिल को एक बर्तन में निकाल लें. - अब पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर गर्म करें.

- जब घी पिघल जाए तो इसमें पिसा हुआ गुड़ डालें और मध्यम आंच पर पकने दें.

- इसे चलाते हुए पकने दें जब तक कि गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए.

आप चाहें तो चिक्की के लिए गुड़ की जगह चीनी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

-ध्यान रखें कि गुड़ को तब तक उबालना है जब तक वह चमकदार और गाढ़ा न हो जाए.

- इसके बाद पिघले हुए गुड़ में भुने हुए तिल डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- इसके बाद एक प्लेट/ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर उसके तले को चिकना कर लीजिए.

- इसके बाद इसमें तैयार मिश्रण डालकर चारों तरफ बराबर मात्रा में फैला दें.

- मिश्रण को प्लेट में डालने में ज्यादा देर न करें, नहीं तो इसे सेट होने में दिक्कत हो सकती है.

- इसे व्यवस्थित करने के लिए आप प्लेट की जगह बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

- जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो इसे टुकड़ों में काट लें. फिर इसे दोबारा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

- तिल चिक्की तैयार है. इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है.