अनूठा कुरकुरा शकरकंद पुलाव

लाइफ स्टाइल : अद्वितीय कुरकुरे पेकन टॉपिंग के साथ मीठे आलू का पुलाव परम थैंक्सगिविंग साइड डिश है! यह बिल्कुल क्लासिक मसले हुए आलू के साथ है! शकरकंद का मध्य हिस्सा नरम, फूला हुआ होता है और सूफले की तरह थोड़ा फूला हुआ होता है। शकरकंद पुलाव से अधिक आरामदायक कुछ भी नहीं है। मीठी खुशबू, शानदार बनावट और वह कुरकुरा अखरोट जैसा टॉपिंग! यह एक साथ साइड डिश और मिठाई की तरह है।

सामग्री

4 पौंड शकरकंद, 6 कप मसले हुए

3 बड़े अंडे

1/2 कप दानेदार चीनी

6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा

1/2 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क

1 कप क्रेसिन्स, सूखे क्रैनबेरी

2/3 कप ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ

1/3 कप मैदा

3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा, टुकड़ों में कटा हुआ

1 कप पेकान, मोटा कटा हुआ

तरीका

शकरकंद को छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। आलू की सतह को ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ एक बड़े बर्तन में डालें और उबाल लें।

बिना ढके मध्यम/धीमी आंच पर कांटे से आसानी से छेद होने तक पकाएं (लगभग 10-15 मिनट)। छान लें और मैश कर लें (इसे और भी मलाईदार बनाने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर से मैश करें)।

तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे, 1/2 कप चीनी, 6 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन और 1/2 बड़ा चम्मच वेनिला एक साथ फेंटें। पके हुए शकरकंद में मक्खन का मिश्रण डालें और 1 कप क्रेसिन डालें। शकरकंद के मिश्रण को 9x13 कैसरोल डिश में समान रूप से फैलाएं।

 एक छोटे कटोरे में, 2/3 कप ब्राउन शुगर और 1/3 कप आटा मिलाएं। मक्खन डालें और अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को एक साथ रगड़ें जब तक कि मटर के आकार के टुकड़े न बन जाएँ।

1 कप कटे हुए पेकान मिलाएँ। शकरकंद के ऊपर छिड़कें और बिना ढके 350˚F पर 35-40 मिनट तक या गर्म और शकरकंद किनारों पर फूलने तक बेक करें।