चॉकलेट के पौधे संभवतः इतिहास की शुरुआत से ही पृथ्वी पर रहे हैं। लेकिन लगभग 4000 साल पहले तक मेसोअमेरिका (वर्तमान मेक्सिको) के ओल्मेक लोगों ने कोको बीन्स को पेय में बदलना शुरू नहीं किया था। उस समय, चॉकलेट पीना एक दुर्लभ और विशेष व्यंजन था जिसका उपयोग सांस्कृतिक अनुष्ठानों के साथ-साथ औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता था। अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट दिवस इस स्वादिष्ट व्यंजन से जुड़ी हर चीज़ पर ध्यान देने के बारे में है जो अब दुनिया भर की संस्कृतियों का हिस्सा है।