नान और मिक्स दाल ये वयंजन साथ में खाने में बहुत स्वादिस्ट होता हैं, इसे आप परिवार या मेहमान के आने के वक़्त बना सकते हैं। इसलिए आज हम एक ऐसी रेसेपी लेकर आएं हैं जिससे आपका इसे घर में आसानी से बनाकर सर्वे कर सकते हैं।
नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम स्वादिस्ट नान और मिक्स दाल बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समाग्री में बन जाती हैं।
सामग्री:
नान की सामग्री:
2 कप आटा
1 चम्मच नमक
1 चम्मच बेकिंग पॉउडर
1 चम्मच पिसी चीनी
1 कप दूध
1 चम्मच घी
मिक्स दाल की सामग्री:
1/4 कप उड़द दाल
1/4 कप चने की दाल
1/4 कप राजमा
1/4 कप छोले
2 टमाटर
2 प्याज
6 हरी मिर्च
10-12 लहसुन की कलियां
1 अदरक
2-3 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच गरम मसाला
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच घी
धनिया पत्ती
1 चम्मच जीरा
बनाने का सबसे आसान तरीका
आटा नान बनाने का तरीका:
सबसे पहले एक बाउल में आटा लेकर उसमे नमक, बेकिंग पाउडर पिसी हुई चीनी और घी डाल कर अच्छे से मिला लें।
अब इसमें दूध देकर इसका अचे सॉफ्ट डोह बना लें।
अब आटे से एक लोई लेकर उसे बेल कर उस पर थोड़ा पानी लगाकर कलौंजी और धनिया पत्ता डाल दें।
अब इस रोटी की पलटकर दूसरे साइड भी पानी लगा दें और उसे एक गरम तवे पर डाल दें।
इसके तवे को उल्टा करके नान को सेक लें अब नान लें और तवे से निकाल कर गैस पर थोड़ा और सेल लें
अब नान पर बटर लगा कर गरम गरम सर्व करें।
मिक्स दाल को बनाने का तरीका:
सबसे पहले सभी दालों को धोकर 5 से 6 घंटे के लिए भिगो कर रखें।
इसके बाद दाल को कुकर में डालकर 2 से 3 गिलास पानी 1 प्याज, 2 टमाटर, 1/2 चम्मच हल्दी और स्वादानुसार नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पकालें।
अब 1 अदरक, 10-12 कलियां लहसुन, 6 हरी मिर्च, 2 सूखी लाल मिर्च सभी को बारीकी से काट लें।
इसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें फिर उसमे 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच जीरा, अदरक, लहसुन और मिर्च डालकर अच्छी तरह से भून लें।
अब पकी हुई दाल, 1 चम्मच गरम मसाला और नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें फिर 5 मिनट पकायें अब घी डालकर 10 मिनट ढंककर छोड़ दें।
अब इस स्वादिस्ट नान और मिक्स दाल को अपने परिवार या दोस्तों के साथ इसे शेयर करें और इसका आनंद उठाये, ऐसी ही नई मजेदार रेसिपी जानने के लिए हमसे जुड़े रहें।