कुल्फा साग सेहत के लिए फायदेमंद डाइट में करे शामिल

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | सर्दियों के मौसम में बाजार में बहुत सारे साग बिकते हैं, जैसे चने का साग, पालक साग, बथुआ साग, मेथी साग, सरसों का साग आदि. लेकिन क्या आपने कभी कुल्फा का साग (Kulfa Saag) खाया है? कुल्फा साग काफी गर्म तासीर का होता है और स्वादिष्ट होने के अलावा विटामिन्स, मिनरल्स, आयरन, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर भी होता है. कुल्फा की पत्तियां (Kulfa Leaves) छोटी, मोटी और अंडाकार होती हैं और स्वाद में ये हल्की खट्टी होती हैं. सेहत के लिहाज से इस साग को काफी फायदेमंद माना जाता है. 

कुल्फा के 5 बड़े फायदे

हीमोग्लोबिन की कमी को दूर करता

कुल्फा का साग आयरन से भरपूर माना जाता है. अगर आपके शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी है तो आपको इस साग को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए. कुल्फा का साग तेजी से आपके शरीर में खून की कमी को दूर करता है.

हड्डियों को मजबूत करता

कुल्फा साग में कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व काफी मात्रा में पाए जाते हैं. ये हड्डियों और दांतोंं को मजबूत करने का काम करता है. इसके सेवन से शरीर में ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम कम होता है.

इम्यून सिस्टम मजबूत करता

कोरोना काल में इम्यून​ सिस्टम को लेकर लोग जागरुक हो चुके हैं और इसे मजबूत करने के कई तरीके लोगों ने अपनाने शुरू कर दिए हैं. कुल्फा का साग भी इस मामले में काफी उपयोगी है. एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर ये साग आपके शरीर को अंदर से गर्माहट देने के साथ आपकी इम्युनिटी को बूस्ट करता है.

डायबिटीज कंट्रोल करने में मददगार

बताया जाता है कि कुल्फा साग में ब्लड में शुगर की मात्रा को कंट्रोल करने की क्षमता होती है. इस हिसाब से ये डायबिटीज के मरीजों के लिए भी काफी फायदेमंद है. आप इसका साग बनाकर या दाल के साथ इसे पकाकर सेवन कर सकते हैं.

आंखों के लिए फायदेमंद

कुल्फा में विटामिन-ए और बीटा-कैरोटीन होता है. इस कारण ये साग आंखों के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है. माना जाता है कि इसे अपनी डाइट में शामिल करने से आंखों की रोशनी बेहतर होती है.