लाइफ स्टाइल : अंडा प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है जिसे कई लोग बड़े चाव से खाते हैं. ढाबे की अंडाकारी हर किसी को पसंद आती है. लेकिन इसे बनाने का भी अपना तरीका है. आज इस कड़ी में हम आपको अंडा करी के कुछ अलग अंदाज के बारे में बताने जा रहे हैं जिसका स्वाद ऐसा होगा कि आपका पेट तो भर जाएगा लेकिन मन नहीं. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
- 4 अंडे (उबले हुए)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 12-14 करी पत्ते
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 2 प्याज (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 छिला हुआ अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा किलो टमाटर (छिले और कटे हुए)
- 1/2 छोटा चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच धनिया
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 2 टीबीएसपी
बनाने की विधि
उड़द दाल: सबसे पहले अंडों को उबालकर छील लें और अलग रख लें. - अब एक पैन में तेल गर्म करें. - करी पत्ता और राई डालें और उन्हें चटकने दें. - अब इसमें प्याज और अदरक डालें. - अब प्याज को नरम होने दें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
- अब इसमें हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से चलाएं. - इसमें टमाटर, चीनी और नमक डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं. अंत में हरा धनियां और अंडे डालें. तड़का लगाने के लिए गरम तेल में 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल डालें और कुरकुरा होने तक भून लें. - अब इस तड़के को कढ़ी पर फैलाएं. गरमा गरम अंडा करी को आप चावल के साथ परोस सकते हैं.