करना चाहते हैं ग्रेवी का गाढ़ा, तो इस तरह करें प्याज का उपयोग, आसान तरीका

मटर पनीर हो या शाही पनीर, ये सभी सब्जियों की ग्रेवी बहुत गाढ़ी होने के साथ बहुत ही गाढ़ी होती है। गाढ़ी ग्रेवी वाली सब्जियों का स्वाद एकदम अलग होता है. इसे रोटी और पराठे के साथ खाने पर अलग ही स्वाद आता है. लोग अक्सर इस ग्रेवी के स्वाद को बढ़ाने और गाढ़ा करने के लिए प्याज का इस्तेमाल करते हैं। हालांकि कुछ लोग इसे बिना प्याज के बनाना पसंद करते हैं. यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं जो ग्रेवी को गाढ़ा करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

बिना प्याज के कैसे बनाये

1) सूखे मेवे - ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए आप सूखे मेवों या बीजों का पेस्ट बना सकते हैं। काजू और बादाम ग्रेवी को शाही बनाते हैं. साथ ही यह कंसिस्टेंसी को गाढ़ा भी करता है. बादाम के अलावा आप तरबूज के बीज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

2) दही और मलाई - ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए आप दही और मलाई का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए हंग कर्ड का इस्तेमाल करना होता है। हंग कर्ड के लिए दही को सूती कपड़े में कुछ देर के लिए रख दें और फिर इसका इस्तेमाल करें। गाढ़े दही में क्रीम मिलाकर ग्रेवी में डालें।

3) कॉर्न स्टार्च- ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए कॉर्न स्टार्च का इस्तेमाल करें. यह बहुत पुराना नुस्खा है जो दादी मां का पसंदीदा होता है। इसके लिए एक बाउल में पानी लें और उसमें एक चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाएं। इसे ठीक से पकने दें और आप देखेंगे कि ग्रेवी गाढ़ी होने लगेगी।