किचन टिप्स Kitchen Tips: फ्रिज में रखने की वजह से अक्सर पनीर कड़ा हो जाता है और कई दिन रख दिया तो ये बासी होने लगता है। ऐसे में ये तरीका पनीर को सॉफ्ट और स्पंजी रखने के साथ ही बासी होने से भी बचाता है।पनीर को ज्यादातर डिश में इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे में ये आपके फ्रिज में हमेशा ही रखी रहती होगी। लेकिन अगर आप पनीर के कड़े हो जाने से परेशान हो जाती हैं। तो ये टिप्स आपके काम आ सकता है। जिसकी मदद से पनीर को कड़ा और च्यूई होने से बचाया जा सकता है।
हाइजीन है जरूरी
पनीर को मार्केट से घर लाने के बीच में काफी सारे लोगों का हाथ लगा होता है। घर लाने के बाद जरूरी है इसे कम से कम दो से तीन बार पानी से अच्छे से धो लिया जाए। जिससे कि सारी गंदगी निकल जाए। पनीर प्रोटीन का भी सोर्स होता है और प्रोटीन जल्दी खराब होता है। इसलिए Hygiene बेहद जरूरी है।
पनीर को इस तरीके से करें स्टोर
पनीर को अच्छी तरह से पानी से धो लें। फिर किसी बाउल में साफ पानी लें और उसमे नमक और हल्दी पाउडर मिक्स करें। फिर इस पानी में पनीर डालें और फ्रिज में ऐसे ही स्टोर कर लें। फ्रिज में पनीर को इस तरह से स्टोर करने से फ्रेश बनी रहती है और सॉफ्ट रहती है। साथ ही ये कम से कम दो से तीन दिन तक खराब नहीं होती और खाने की स्थिति में रहती है। अगर आप पनीर को इस तरह से स्टोर नहीं करते हैं तो फ्रिज में भी पनीर खराब हो जाती है और खाने लायक नहीं रह जाती।
ऐसे दूर करें फ्रिज में रखी पनीर का कड़ापन
अगर सब्जी बनाने के लिए पनीर के क्यूब्स काट लिए हैं। लेकिन ये Cubes काफी कड़े हैं तो एक बाउल में पानी गर्म कर उसमे नमक डालें। फिर पनीर के क्यूब्स को पानी में दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सारा पानी हटाकर पनीर क्यूब्स को उंगलियों से दबाएं। इससे पनीर फिर से स्ंपजी और सॉफ्ट हो जाएगा।