आवश्यक सामग्री
- एक किलो चिकन (टुकड़ों में कटा हुआ)
- दस टमाटर की प्यूरी
- तीन बड़ा चम्मच घी
- दो बड़ा चम्मच भुनी हुई प्याज
- एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- आधा छोटा चम्मच हल्दी
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक छोटा चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- तेल जरूरत के अनुसार
- एक बड़ा चम्मच हरा धनिया (सजावट के लिए)
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें।
- तेल के गरम होते ही इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर कड़छी से चलाते हुए पकाएं। इसमें लगभग 2 घंटे लग जाएंगे।
- दूसरी ओर मीडियम आंच में एक दूसरे पैन में घी गरम करने के लिए रखें।
- घी के गरम होते ही भुनी हुई प्याज डालकर कुछ सेकेंड्स तक चलाएं।
- तुरंत ही चिकन, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- तय समय के बाद टमाटर की प्यूरी मिलाएं। साथ ही हल्दी, लाल मिर्च पाउडर , हरी मिर्च और नमक भी मिलाएं।
- अब पैन को 10-15 के लिए ढककर चिकन पकाएं।
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें।
- तैयार है टोमैटो चिकन। हरे धनिये से गार्निश कर सर्व करें।