घर पर ऐसे बनाएं चटपटी मटर चाट, जानें recipe

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | बारिश के मौसम में चाट-पकौड़े खाने का अलग ही मजा होता है. लेकिन इस मौसम में संक्रमण का भी खतरा होता है, इसलिए तमाम स्वास्थ्य विशेषज्ञ बाजार की चाट और पकौड़ों को इस दौरान अवॉइड करने की सलाह देते हैं. अगर आपका भी मन चाट खाने का करता है, लेकिन बनाने का समय नहीं मिल पाता तो यहां हम आपको बताने जा रहे हैं मटर की चटपटी चाट. जो बहुत आसानी से घर पर तैयार हो जाती है और इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती. यहां जानिए मटर की चाट बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री : दो कप सूखी सफेद मटर, दो आलू, एक प्‍याज बारीक कटा हुआ, एक टमाटर बारीक कटा हुआ, दो हरी मिर्च बारीक कटी हुई, दो चुटकी बेकिंग सोडा, एक नींबू का रस, एक छोटा चम्‍मच चाट मसाला, एक छोटा चम्‍मच धनिया पाउडर, एक छोटा चम्‍मच गरम मसाला, एक बड़ा चम्‍मच बारीक कटी हुई धनिया पत्‍ती, 2-3 पापड़ी, एक बड़ा चम्‍मच इमली की चटनी, एक बड़ा चम्‍मच हरी चटनी, नमक स्‍वादानुसार.

विधि

सबसे पहले सूखी सफेद मटर को पानी से अच्छी तरह से धोएं, इसके बाद करीब 7 से 8 घंटों के लिए अच्छी तरह से भिगो दें. मटर जितनी फूलेगी उतना ही अच्छे से गल जाएगी.

अगले दिन मटर के पानी को फेंक दें और मटर में साफ पानी डालकर थोड़ा नमक और बेकिंग सोडा डालकर उबालने के लिए रखें. 3-4 सीटी आने का के बाद गैस बंद कर दें और एक बार चेक कर लें कि मटर अच्छी तरह से गल गई है या नहीं.

मटर के गलने के बाद एक कढ़ाई को गर्म होने के लिए गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद जीरा,प्याज, हरी मिर्च और टमाटर डालें और मीडियम आंच पर दो मिनट तक भूनें. इसके बाद इसमें उबली हुई मटर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला आदि डालें.

सारी चीजोंं को अच्‍छी तरह से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डाल दें. आखिर में मटर में इमली की चटनी और हरी चटनी डालें और ऊपर से पापड़ी को क्रश करके डालें.

तैयार है मटर की चटपटी चाट. अब इसे एक प्लेट में डालकर बारीक कटी हरी धनिया से गार्निश करें और लोगों को सर्व करें.