रेड सॉस पास्ता बनाने की सामग्री –
नीचे आपको पास्ता बनाने के लिए आवशक सामग्री बताई गई है.
1 पैकेट पास्ता (250gm)
5-6 कली लहसून बारीक़ कटी
2 मध्यम प्याज बारीक़ कटी
1 मध्यम शिमला मिर्च बारीक़ कटी
4-5 लाल टमाटर
1 कटोरी उबली स्वीट कॉर्न
1 चम्मच चिली फ्लैक
1 चम्मच पीसी काली मिर्च
2 चम्मच बारीक़ कटा पुदीना
2 बड़े चम्मच तेल
आधी कटोरी किसा हुआ चीज
आधी कटोरी टमाटर सॉस
नमक स्वादानुसार
रेड सॉस पास्ता (red sauce pasta) बनाने की विधि –
सबसे पहले पास्ता को बड़े बर्तन में ढेर सारा पानी के साथ उबाल लें, उसमें नमक व 1 चम्मच तेल डाल लें.
अब इसका पानी निकालकर ठंडा होने रख दें.
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, अब उसमें बारीक़ लहसून डालें हल्का पकने के बाद प्याज डालें.
प्याज को अधिक नहीं पकाना है, ट्रांसपेरेंट हो जाने के बाद शिमला मिर्च डाल लें.
एक तरफ बरतन में टमाटर उबलने रख दें, छिलका उतरने तक उबालें.
इसे ठंडा कर पीस लें व पीयुरी बना लें.
अब शिमला मिर्च हल्का पक जाने पर उसमें स्वीटकॉर्न डालें.
अब टमाटर पीयुरी डालें व पकने दें. इसके बाद इसमें नमक, चिली फ्लैक व काली मिर्च मिलाएं.
अच्छा पक जाने के बाद इसमें पास्ता डालें व 3-4 min पकने दें.
अब टमाटर सॉस डालें व मिलाएं.
अंत में बारीक़ कटा पुदीना व चीज डालें.
गर्मा गर्म पास्ता सबको सर्व करें.