Lifestyle लाइफस्टाइल : आधुनिक दुनिया में व्यस्त दिनचर्या की वजह से लोगों के लिए पौष्टिक आहार लेना मुश्किल हो गया है, लेकिन स्टीम्ड फूड, जिन्हें अक्सर अनदेखा कर दिया जाता है, खाने की गुणवत्ता से समझौता किए बिना सुविधा की समस्या का समाधान प्रदान करते हैं। बैलेंस न्यूट्रिशन के अनुसार, स्टीमिंग में सब्जी में मौजूद 90% एंटीऑक्सीडेंट बरकरार रहते हैं और इसलिए, यह खाना पकाने के सबसे स्वस्थ तरीकों में से एक है। चलते-फिरते हेल्दी स्नैकिंग: कैसे स्टीम्ड फूड व्यस्त जीवनशैली में फिट होते हैं (फोटो: सिमर टू स्लिमर) चलते-फिरते हेल्दी स्नैकिंग: कैसे स्टीम्ड फूड व्यस्त जीवनशैली में फिट होते हैं (फोटो: सिमर टू स्लिमर) स्टीम्ड फूड क्रांति: एचटी लाइफस्टाइल के साथ एक साक्षात्कार में, हैदराबाद के कोंडापुर में अपोलो क्रैडल एंड चिल्ड्रन हॉस्पिटल में कंसल्टेंट डाइटीशियन, डॉ. वी. कृष्णा दीपिका ने बताया, “व्यस्त जीवनशैली में स्टीम्ड फूड एक पसंदीदा स्नैकिंग विकल्प है और अधिकांश सब्जियां और मांसाहारी स्रोत स्टीमिंग के लिए आदर्श हैं। स्टीमिंग की प्रक्रिया सभी पोषक तत्वों और विटामिन को बनाए रखने में मदद करती है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, वे अपने व्यस्त घंटों के दौरान भाप से पकाए गए खाद्य पदार्थों का विकल्प चुन सकते हैं। खाना पकाने के तरीके का पालन करते हुए, भाप से पकाने से खाना पकाने का समय कम हो जाता है और खाना बनाते समय अतिरिक्त वसा का उपयोग कम होता है। लंबे समय में - भाप से पकाए गए भोजन से सूजन कम होती है, पचने में आसान होता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।" उन्होंने सुझाव दिया, "ब्रोकोली, गाजर, बीन्स और फूलगोभी जैसी सब्जियाँ चुनें, जो विटामिन सी से भरपूर होती हैं और महिलाओं में मुंहासे कम करने में मदद करती हैं। उबले हुए अंडे, मछली और चिकन प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं और कामकाजी पेशेवरों को काम के घंटों के दौरान भोजन के बाद नींद और सुस्ती महसूस करने से रोकने में मदद करते हैं।
जब भाप से खाना पकाने की बात आती है तो सूप, साबुत गेहूं का पास्ता और बिना कुरकुरे खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे स्नैक विकल्प हैं। उबले हुए खाद्य पदार्थ कैंसर के जोखिम को कम करने और बेहतर पोषक तत्वों के अवशोषण और पाचन में मदद करने और प्राकृतिक स्वास्थ्य लाभों को बढ़ाने के लिए स्वस्थ रहने के सुझावों में से एक हैं।" प्रमोटेड सनी कौशल को फिर आई हसीन दिलरुबा के बाद बॉलीवुड के नए पावर परफॉर्मर के रूप में सराहा गया हिंदुस्तान टाइम्स काइली जेनर का आकर्षक स्विमसूट लुक पिन करने लायक है हिंदुस्तान टाइम्स श्रद्धा कपूर ने प्रियंका चोपड़ा को पछाड़कर इंस्टाग्राम पर दूसरी सबसे ज्यादा फॉलो की जाने वाली भारतीय स्टार बन गईं हिंदुस्तान टाइम्स जान्हवी कपूर ने ड्रीमी वीडियो में देवरा गाने पर डांस करने के लिए ₹ 1.62 लाख की डोल्से एंड गबाना ड्रेस पहनी: देखें हिंदुस्तान टाइम्स ब्रिटिश महिला ने सुपरमार्केट में अंडरवियर निकाला, इसे खाने की ट्रे में छिपा दिया। जन स्वास्थ्य पर चिंता का विषय हिंदुस्तान टाइम्स तेज रफ्तार कारों के बीच नाचती महिला वायरल, यूपी पुलिस कर रही तलाश हिंदुस्तान टाइम्स आयशा टाकिया ने हाल ही में ली गई तस्वीरों को लेकर फिर से 'प्लास्टिक सर्जरी' के लिए ट्रोल होने के बाद इंस्टाग्राम अकाउंट किया निष्क्रिय हिंदुस्तान टाइम्स हेमा मालिनी असहज हो गईं, जब महिला ने उन्हें तस्वीरों के लिए पकड़ने की कोशिश की, प्रशंसकों ने कहा कि लोगों को सीमाओं को समझने की जरूरत है हिंदुस्तान टाइम्स अपने आहार में क्रांतिकारी बदलाव लाएं: भोजन को भाप में पकाने के बारे में बात करते हुए, Ycook के प्रबंध निदेशक और CEO, जनार्दन स्वाहार ने साझा किया, "खाना पकाने की यह विधि इस मायने में सुविधाजनक है कि इससे समय की बचत होती है और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों पर ध्यान केंद्रित करते हुए इसे किया जा सकता है। भाप में पकाए गए खाद्य पदार्थ न केवल तैयार करने में आसान होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण भी रखते हैं।पोर्टेबल स्टीमर और माइक्रोवेव स्टीम बैग काम, यात्रा या काम के दौरान कम समय में स्वस्थ नाश्ता तैयार करने में सक्षम बनाते हैं। भाप में पकाई गई सब्जियां, मकई के दाने और फलियां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कैलोरी घनत्व कम होता है और इनमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। ये पोषक तत्व बेहतर नेत्र स्वास्थ्य और कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं।
उन्होंने बताया, "शोध के अनुसार, यह पाया गया कि वजन घटाने में सब्जियों को भाप में पकाना सबसे कारगर है। भाप में पकाने से उनमें फाइबर की मात्रा बनी रहती है और इसलिए वे लंबे समय तक भरे रहते हैं और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचते हैं जो व्यस्त शेड्यूल वाले लोगों के लिए एक आदर्श समाधान है। इसके अलावा, भाप में पकाए गए भोजन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने और अन्य बीमारियों से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में बहुत उपयोगी होते हैं। एक रणनीति यह है कि सप्ताह की शुरुआत में विभिन्न प्रकार की सब्जियों को भाप में पकाएँ और जब भी भूख लगे, उन्हें झटपट, स्वस्थ नाश्ते के लिए फ्रिज में रख दें। भाप में पकाए गए खाद्य पदार्थ न केवल पाचन में सहायता करते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं बल्कि एक त्वरित, प्राकृतिक ऊर्जा बढ़ावा भी देते हैं, जो व्यस्त दिन के दौरान जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए एकदम सही है!"I2CAN के प्रबंध निदेशक नंदन गिजारे ने विस्तार से बताया, "व्यस्त शेड्यूल और तेज़-तर्रार जीवनशैली के साथ, कई लोग जल्दी और सुविधाजनक नाश्ते का विकल्प चुनते हैं जो अक्सर सुविधा के लिए पोषण का त्याग करते हैं। दूसरी ओर, भाप में पकाए गए खाद्य पदार्थ अन्य तरीकों से पकाए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक पोषक तत्व और प्राकृतिक स्वाद बनाए रखते हैं। आधुनिक रसोई उपकरणों की उपलब्धता के साथ भाप में पकाए गए खाद्य पदार्थों को तैयार करने की सुविधा इसे एक बेहतर विकल्प बनाती है। इसके अलावा, कई किराने की दुकानें और खाद्य बाज़ार पहले से पैक किए गए स्टीम्ड स्नैक्स पेश करते हैं और ये रेडी-टू-ईट विकल्प व्यस्त व्यक्तियों के लिए एकदम सही हैं जिन्हें काम करते समय एक त्वरित और स्वस्थ नाश्ते की आवश्यकता होती है। स्टीम्ड खाद्य पदार्थों की सुविधा और स्वास्थ्य लाभों को अपनाकर, कोई भी व्यक्ति अपने खाने की आदतों को बदल सकता है।