Honey Chilli Potato: हनी चिली पोटैटो एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ स्नैक है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसलिए कई लोग बाहर से चिली पोटैटो मंगवाकर खाते हैं। लेकिन अगर आप बाहर का खाना खाने से बचते हैं, तो घर पर ही आसानी से चिली पोटैटो बनाकर खा सकते हैं। आइए जानते हैं घर पर आसान तरीकों से हनी चिली पोटैटो कैसे बनाएँ?
घर पर हनी चिली पोटैटो कैसे बनाएँ?
सामग्री:
आलू (मध्यम आकार के) – 3-4
कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच
मैदा – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
पानी – आवश्यकता अनुसार
तेल – तलने के लिए
शहद – 2 बड़े चम्मच
टोमैटो केचप – 2 बड़े चम्मच
रेड चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
सिरका – 1 छोटा चम्मच
लहसुन (कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च (कटी हुई) – 2
तिल – 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए)
शिमला मिर्च (कटी हुई) – 1 (वैकल्पिक)
तेल – 1 बड़ा चम्मच
पानी – 2 बड़े चम्मच
आलू को धोकर पतले और लम्बे स्ट्रिप्स में काट लें। इन्हें 10 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोकर रखें। इससे आलू से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा। इसके बाद एक बर्तन में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे पानी की मदद से गाढ़ा पेस्ट तैयार करें। अब आलू के टुकड़ों को इस बैटर में डुबोएं ताकि वे अच्छे से कोट हो जाएं। कढ़ाई में तेल गरम करें और इन आलुओं को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें। फ्राई किए हुए आलुओं को किचन टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। उसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा भून लें। इसके बाद, टोमैटो केचप, रेड चिली सॉस, सोया सॉस और सिरका डालें। अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें 2 बड़े चम्मच पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। सॉस के गाढ़ा होने पर शहद डालें और अच्छे से मिक्स करें।
तैयार सॉस में फ्राई किए हुए आलू डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें ताकि सॉस आलुओं पर अच्छी तरह कोट हो जाए। ऊपर से तिल और शिमला मिर्च डालें। अब गरमागरम हनी चिली पोटैटो को प्लेट में निकालें। ऊपर से थोड़े और तिल छिड़कें और तुरंत सर्व करें।