लाइफस्टाइल | यदि आप एक ऐसे साइड डिश के मूड में हैं जो चमकीले, खट्टे स्वाद और भूमध्य आकर्षण के स्पर्श से भरपूर है, तो ग्रीक लेमन राइस एक आदर्श विकल्प है। यह क्लासिक ग्रीक रेसिपी न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है बल्कि आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और तैयार करने में भी आसान है। इस लेख में, हम ग्रीक लेमन राइस की उत्पत्ति का पता लगाएंगे और आपको इसे कम समय में बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करेंगे।
ग्रीक लेमन राइस की उत्पत्ति
ग्रीक व्यंजन अपने जीवंत स्वाद और ताज़ी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, और ग्रीक लेमन राइस कोई अपवाद नहीं है। ग्रीक में "रिज़ी मी लेमोनी" के नाम से जाना जाने वाला यह व्यंजन भूमध्यसागरीय घरों में मुख्य है। इसे अक्सर ग्रिल्ड मीट से लेकर समुद्री भोजन तक, विभिन्न ग्रीक मुख्य पाठ्यक्रमों के साथ एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
तैयारी का समय
ग्रीक लेमन राइस की उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक इसकी तैयारी का कम समय है। शुरू से अंत तक, आप उम्मीद कर सकते हैं कि यह स्वादिष्ट साइड डिश लगभग 30 मिनट में परोसने के लिए तैयार हो जाएगी। यह इसे सप्ताह के रात्रिभोज और विशेष अवसरों दोनों के लिए एक सुविधाजनक विकल्प बनाता है जब आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं।
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सामग्री
लगभग 4 सर्विंग्स के लिए ग्रीक लेमन राइस तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें:
1 कप लंबे दाने वाले सफेद चावल
2 कप चिकन या सब्जी शोरबा
2 नींबू का छिलका और रस
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक काट लें
2 तेज पत्ते
1/4 कप ताजा डिल, कटा हुआ
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
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तरीका
- अतिरिक्त स्टार्च निकालने के लिए चावल को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर शुरुआत करें। अच्छे से बहाओ और अलग रख दो.
- एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बारीक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें, जिसमें लगभग 3-4 मिनट का समय लगेगा।
- धुले हुए चावल को सॉस पैन में डालें और 2-3 मिनट तक भूनते रहें। इससे चावल के दानों को हल्का भूनने में मदद मिलती है, जिससे उनका स्वाद बढ़ जाता है।
- चिकन या सब्जी का शोरबा डालें और तेज पत्ते डालें। मिश्रण को हल्का उबाल लें।
- आंच धीमी कर दें, सॉस पैन को ढक दें, और चावल को लगभग 15-18 मिनट तक, या जब तक तरल अवशोषित न हो जाए और चावल नरम न हो जाए, उबलने दें।
- सॉस पैन को आंच से हटा लें और इसे अतिरिक्त 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- आराम करने के बाद चावल को कांटे से फुलाकर दाने अलग कर लें।
- चावल में नींबू का छिलका, नींबू का रस और ताजा कटा हुआ डिल मिलाएं। इन सामग्रियों को धीरे से चावल में डालें, जिससे स्वाद घुल जाए।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ पत्ते हटा दें।
- अपने ग्रीक लेमन राइस को एक जीवंत साइड डिश के रूप में या ग्रिल्ड मीट, मछली या सब्जियों के लिए परोसें।