लाइफस्टाइल : केले स्वाद के साथ- साथ सेहत के लिए भी बहुत गुणकारी होते है। पके हुए केले तो सभी फलों के रूप में खाते ही है। लेकिन कच्चे केले का उपयोग किचन में टेस्टी- टेस्टी डिशेज बनाने के लिए किया जाता है। कच्चा केला वजन को कम करता है। इसमें आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसलिए आज हम कच्चे केले से बनने वाली कुछ रेसिपीज को लेकर आए है। इसे घर पर बहुत आसानी से बना सकते है। तो चलिए जानते है, रेसिपी बनाने के बारे में।
कच्चे केले की टिक्की
सामग्री
5 कच्चे केले
1 कप उबले हुए हरे मटर
1 इच अदरक
5- 6 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक चुटकी हींग
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच अमचूर पाउडर
नमक स्वदानुसार
आवश्यकतानुसार तेल
विधि
कच्चे केले की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को कुकर में 1 कप पानी डालकर एक सीटी लगाएं।
फिर इसे ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद केले के छिलके हटा लें।
अब एक बाउल में उबले हुए केले को अच्छे से मैश कर लें।
दूसरी तरफ एक मिक्सर में हरी मटर, हरी मिर्च, अदरक को डालकर दरदरा पेस्ट तैयार कर लें।
अब इसे पेस्ट को मैश किए हुए केले के साथ अच्छे से मिला लें।
फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक, हींग डालकर मिलाएं।
अब इस मिश्रण से हाथों की मदद से गोल- गोल टिक्की तैयार कर लें।
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म कर लें। इसमें एक- एक करके सारी टिक्की डाल दें।
टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
तैयार है कच्चे केले के टिक्की। गरमागरम टिक्की को हरी चटनी के साथ सर्व करें।