लाइफ स्टाइल : घर पर बनी कॉफ़ी फ्लेवर रोज़ स्प्रिट्ज़ सैंडविच कुकीज़ हल्की मीठी और अंदर से पूरी तरह नरम मलाईदार होती हैं। इस रोज़ स्प्रिट्ज़ सैंडविच कुकीज़ का रहस्य यह है कि इसमें इंस्टेंट कॉफ़ी पाउडर का उपयोग किया जाता है, लेकिन अंडा रहित, कोई बेकिंग पाउडर नहीं, कोई बेकिंग सोडा नहीं, फिर भी इसे बनाना बहुत आसान है, यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर है। यह मक्खन जैसी स्वादिष्ट कुकी जो आपके मुंह में पिघल जाती है। यह भरी हुई क्रीम कुकीज़, एक गर्म कप कॉफी या चाय के साथ और एक उपहार के रूप में त्योहार फैंसी कुकीज़ के लिए एकदम सही है।
सामग्री
कुकीज़ के लिए
1 ¼ कप बहुउद्देशीय आटा
½ कप सफेद मक्के का आटा (मकई स्टार्च)
1 कप नरम मक्खन (200 ग्राम)
2/3 कप पाउडर चीनी (80 ग्राम)
¼ कप कोको पाउडर
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
1 चम्मच इंस्टेंट डार्क कॉफी पाउडर
फिलिंग/आइसिंग क्रीम के लिए
1 कप नरम मक्खन
3 कप कन्फेक्शनर चीनी
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
खाद्य रंग (आपकी पसंद के अनुसार हरा, गुलाबी, पीला या लाल)
विभिन्न स्वाद का अर्क (पुदीना, नींबू, या गुलाब)
तरीका
कुकीज़ के लिए
ओवन को 180C या 350F पर पहले से गरम कर लें
छोटे कप में ¼ कप गर्म पानी लें, उसमें इंस्टेंट कॉफी पाउडर डालें और घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक कटोरे में मक्खन डालें, अच्छी तरह फेंटें, फिर पाउडर चीनी, वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और हल्का और फूलने तक फिर से मिलाएँ।
- अब इसमें आटा, मक्के का आटा, कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें, फिर इसमें तैयार किया हुआ कॉफी मिश्रण डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिला लें.
- अब इस चिकने मिश्रण को पाइपिंग बैग में रोज टिप मोल्ड से भरें और बेकिंग शीट पर गुलाब बना लें.
सभी गुलाबों को 180C या 350F पर 12-15 मिनट तक बेक करें।
सभी कुकीज़ को कूलिंग रैक पर निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
भरण के लिए
एक कटोरे में नरम मक्खन डालें, इसे अच्छी तरह से फेंटें, फिर पाउडर चीनी डालें और इसे हल्का और फूला होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
वेनिला अर्क डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
अब इसे 2-3 कटोरियों में बांट लें और अपनी पसंद के अनुसार रंग और अलग-अलग फ्लेवर मिला लें।
प्रक्रिया
कुकी लें, कुकी के सपाट बेस पर 1 चम्मच तैयार क्रीम लगाएं और उस पर दूसरी कुकी सपाट सतह रखें।
अन्य कुकीज़ के लिए भी यही प्रक्रिया अपनाएँ।
कुकीज़ को तब तक अलग रखें जब तक अंदर की क्रीम सख्त न हो जाए।
रोज़ स्प्रिट्ज़ सैंडविच कुकीज़ तैयार है, इसे परोसिये या उपहार में दीजिये.