Home Tips होम टिप्स: त्योहारों के दौरान बाजार में मिठाइयों की बढ़ती मांग के कारण मिलावटी मावा से बनी मिठाइयां खूब बिकती हैं। शुद्ध और बिना मिलावट वाला खोया जहां मुंह का स्वाद बढ़ाता है, वहीं मिलावटी खोया सेहत और स्वाद दोनों को बिगाड़ता है। ऐसे में आप मिलावट के इस जहर को खरीदने से बच सकते हैं, इसके लिए आइए जानते हैं कि कैसे पहचानें कि बाजार में मिलने वाला मावा मिलावटी है या नहीं।
मावे की खुशबू-
मावे की शुद्धता की पहचान सूंघकर भी की जा सकती है। असली मावे से दूध की सोंधी खुशबू आती है तो नकली मावा काफी हद तक स्मेल फ्री होता है।
हाथों पर रगड़कर देखें-
हाथों पर रगड़कर भी आप असली और नकली मावे का पता लगा सकते हैं। इस उपाय को आजमाने के लिए आप अपनी हथेली पर मावा रगड़ें। असली मावे को रगड़ने पर घी निकलता है जबकि नकली मावा रगड़ने पर ये रबड़ की तरह Tight रहता है।
मावे को टेस्ट करके देखें-
मावे को टेस्ट करके भी आप उसकी शुद्धता का पता लगा सकते हैं। असली मावा खाने में हल्का मीठा होता है। जबकि नकली मावे का स्वाद फीका और कभी-कभी कड़वा होता है। नकली मावे से कई बार साबुन या सर्फ का टेस्ट भी आता है।
आयोडीन टिंचर-
मावे में मिलावट का पता लगाने के लिए आयोडीन टिंचर का इस्तेमाल बेस्ट माना जाता है। इस उपाय को आजमाने के लिए सबसे पहले मावे की टिकिया बनाकर उसके ऊपर 2 बूंद आयोडीन टिंचर डालें। अगर 5 मिनट बाद मावे का रंग काला हो जाए तो समझ जाएं कि इसमें मैदा मिला हुआ है। जबकि टिंचर डालने के बाद मावे का केसरिया रंग मावे की शुद्धता का संकेत देता है।