Home Remedy: मॉडर्न किचन में नॉन स्टिक बर्तनों का इस्तेमाल दिन पर दिन बढ़ता ही जा रहा है, कई घरों में अब इन्हीं बर्तनों में खाना बनाया जाता है। क्योंकि नॉनस्टिक पैन में कूकिंग करने से खाना जलने या चिपकने की चिंता नहीं रहती है। लेकिन अगर इन पर एक बार भी स्क्रैच पड़ गया तो इससे बर्तन अपनी quality खोने लगते हैं।दरअसल अन्य बर्तनों की तुलना में नॉन स्टिक के रखरखाव में खास ध्यान रखना पड़ता है। सही इस्तेमाल और देखभाल के अभाव में ये जल्दी खराब होने लगते हैं और इन पर स्क्रैच पड़ने लगता है। इसलिए नॉन स्टिक बर्तनों को साफ करने के लिए सही तरीका इस्तेमाल करना चाहिए, हम आपको स्क्रैच ठीक करने के भी तरीके बता रहे हैं।
खरोच हटाने का तरीका
छोटी-मोटी खरोंचों के लिए आप इस जगह पर थोड़ी मात्रा में खाना पकाने का तेल लगाएं। अब किसी मुलायम कपड़े या अपनी उंगलियों से तेल को खरोंच पर रगड़ें। इसकी मदद से स्क्रैच हटाने में काफी मदद मिलेगी।
अगर खरोच ज्यादा हैं तो बेकिंग सोडा को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं। अब एक मुलायम कपड़े या स्पंज का उपयोग करके पेस्ट को खरोंच वाले क्षेत्रों पर धीरे से रगड़ें। यह सतह को चिकना करने में मदद कर सकता है।
सॉफ्ट स्पंज से करें साफ
हार्ड स्पंज का इस्तेमाल करने से नॉन स्टिक बर्तन की टेफ्लॉन लेयर खराब हो जाएगी। इसलिए बेहतर होगा कि सॉफ्ट स्पंज से ही साफ करें। इसके लिए नॉन स्टिक बर्तन में पानी और लिक्विड सोप डालकर सोख करके रखना है।
आप सबसे पहले आधे पैन में पानी भर दें और उसमें 4-5 चम्मच सोप डालकर मिला लें। अब इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद सॉफ्ट स्पंज से साफ करने से बाद पानी से धो लें।
सिरका भी आएगा काम
नॉन-स्टिक बर्तनों को साफ करने के लिए आप सिरके की मदद ले सकते हैं। इसके लिए नॉन-स्टिक पैन को गैस पर रखने के बाद इसमें आधा कप सिरका और आधा कप पानी डाल दीजिए। साथ ही detergent powder भी मिला दीजिए।
जब पानी अच्छे से उबल जाए तो लकड़ी की चम्मच से इसे चलाएं, ताकि सारी चिकनाई हट जाए। इसके बाद गैस बंद करके पानी हटा दीजिए और बर्तन धोने वाले जेल की दो बूंद डालकर स्क्रबर से हल्के हाथों से साफ कर लीजिए।
गर्म पानी का ऐसे करें इस्तेमाल
नॉन-स्टिक पैन को साफ करने के लिए ठंडे या हल्के गर्म पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि ज्यादा गर्म पानी से पैन टेढ़ा-मेढ़ा हो सकता है। फिर बिगड़े हुए पैन में हीट डिस्ट्रिब्यूशन नहीं होती है और खाना भी नहीं बन सकता। इसलिए इसे साफ करते वक्त ध्यान रहे कि पानी ज्यादा गर्म न हो, गुनगुने पानी और स्पंज की मदद से ही इसे साफ करें।
इन बातों का रखें ध्यान
नॉन स्टिक बर्तनों पर स्क्रैच लगने से बचाने के लिए इनके रखरखाव पर भी ध्यान दें। इन बर्तनों को रखने के लिए टिश्यू पेपर का इस्तेमाल करें। और इसके ऊपर कोई भारी बर्तन न रखें। मेटल के बर्तन के ढेर से इन्हें अलग ही रखें।
इसके अलावा नॉन-स्टिक बर्तन में खाना चलाने के लिए किसी मेटल के चम्मच या कड़छी का इस्तेमाल ना करें। हमेशा लकड़ी, प्लास्टिक या सिलिकॉन के चम्मच का इस्तेमाल ही करें। साथ ही, इन बर्तनों में तेज आंच पर कुछ न बनाएं। खाना जल्दी बनाने के लिए पैन को ऊपर से ढक सकते हैं।