लाइफ स्टाइल : सत्तू पराठा भारत के बिहार क्षेत्र का मुख्य भोजन है। यह घटक अपने स्वास्थ्य लाभों, विशेषकर शरीर को शक्ति प्रदान करने के लिए जाना जाता है। आइए परांठे के लिए आवश्यक सामग्री पर एक नजर डालते हैं।
सामग्री:
भराई के लिए
2 कप भुने हुए चने
5 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
2 प्याज़, मध्यम आकार के, बारीक कटे हुए
1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
2 चम्मच नीबू का रस
2 बड़े चम्मच लाल मिर्च के अचार का भरावन
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
तलने के लिए तेल
आटे के लिए
2 कप गेहूं का आटा
2 चम्मच घी
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
तरीका
- सत्तू बनाने के लिए भुने चने को मिक्सी में पीस लें.
- भरावन की सारी सामग्री को सत्तू के साथ मिला लें और 1 से 2 चम्मच पानी डाल दें ताकि भरावन गीला हो जाए और भरने में आसानी हो.
आटा आटा के लिए:
- गेहूं का आटा, 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन, घी और नमक, आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें.
सत्तू पराठा बनाने के लिए:
- आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें.
- बीच में लगभग 2 बड़े चम्मच रखें, भरावन को घेर लें और अतिरिक्त आटा निकाल लें। - फिर पराठा बेल लें.