पिज्जा का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है, हालांकि आटे का बेस होने के कारण स्वादिष्ट होने के बावजूद कई लोग सेहत के लिहाज से इसे खाने से परहेज करते हैं। पिज़्ज़ा बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी पसंद होता है, हालाँकि बाज़ार में मिलने वाले पिज़्ज़ा का अधिक सेवन नुकसान भी पहुंचा सकता है। ऐसे में आप घर पर मैदा की जगह सूजी से पिज्जा बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए हानिकारक भी नहीं होगा. दिन में जब भी भूख लगे तो सूजी का पिज्जा बनाकर खाया जा सकता है. इसे बनाने का तरीका बेहद आसान है.अगर आपने घर पर पार्टी रखी है तो आप मैदा की जगह सूजी का पिज्जा बना सकते हैं. बच्चे सूजी पिज्जा खूब खाते होंगे, लेकिन आपको उनकी सेहत की चिंता नहीं होगी. आइए जानते हैं सूजी पिज्जा बनाने का आसान तरीका.
सूजी पिज़्ज़ा के लिए सामग्री
बेहतरी के लिए
सूजी (रवा) – 1 कप
छाछ - 1 कप
बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
टॉपिंग के लिए
कसा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर - 5 बड़े चम्मच
शिमला मिर्च कटी हुई - 1
टमाटर कटे हुए - 2-3
मकई - 2 बड़े चम्मच
कटे हुए जैतून - 2 बड़े चम्मच
चिली फ्लेक्स - 1/4 छोटा चम्मच
मिश्रित जड़ी-बूटियाँ - 1/4 छोटा चम्मच
प्याज कटा हुआ - 2
पिज़्ज़ा सॉस के लिए
टमाटर सॉस - 1/4 कप
चिली सॉस - 1 चम्मच
मिश्रित जड़ी-बूटियाँ - 1/2 छोटा चम्मच
चिली फ्लेक्स - 1/2 छोटा चम्मच
सूजी पिज़्ज़ा कैसे बनाये
सूजी से पिज्जा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें सूजी और थोड़ा सा नमक मिला लें. - अब सूजी में एक कप छाछ डालकर अच्छी तरह मिला लें. छाछ की जगह दही का भी इस्तेमाल किया जा सकता है. अब कटोरे में आधा कप पानी डालकर घोल तैयार कर लीजिए. - अब इस बैटर को 15 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि सूजी सारी नमी सोख ले.
- अब पिज्जा सॉस तैयार करें और उसके लिए एक बाउल में टोमैटो सॉस, चिली सॉस, मिक्स्ड हर्ब्स और चिली फ्लेक्स डालकर चम्मच की मदद से अच्छे से मिला लें और एक तरफ रख दें. - इसके बाद सूजी का घोल लें और इसे फिर से चम्मच से मिला लें. इसके बाद सूजी के घोल में एक चौथाई कप पानी डाल दीजिए और घोल का गाढ़ापन आवश्यकतानुसार कम कर लीजिए.
- अब गैस पर एक नॉनस्टिक तवा चढ़ाएं और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने के बाद उस पर थोड़ा सा तेल डालकर फैला दीजिए. - अब एक बाउल में सूजी का घोल लें और उसे तवे पर डालें और गोल बेस तैयार कर लें. ध्यान रखें कि तवे पर फैलाने वाला बेस मोटा होना चाहिए. - अब इसे तब तक पकाएं जब तक कि सूजी का बेस नीचे से पूरी तरह पक न जाए. - इसके बाद किनारों पर एक चम्मच तेल डालें और पलट दें.
- कुछ देर पकाने के बाद बेस के ऊपर पिज्जा सॉस फैलाएं. - इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ डालें और अच्छे से फैला दें. फिर इसमें कटे हुए प्याज, टमाटर, जैतून, शिमला मिर्च और मक्के के दाने डालें। - अब इन सभी चीजों के ऊपर फिर से मोजरेला चीज डाल दें. ऊपर से चिली फ्लेक्स और मिश्रित जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। जब पनीर अच्छे से पिघल जाए और पिज्जा पक जाए तो गैस बंद कर दें और इसे पिज्जा प्लेट में निकाल लें. - अब पिज्जा को स्लाइस करें और गर्मागर्म सूजी पिज्जा का मजा लें.